Sambal Teri Kecombrang

14 orang berencana membuat resep ini
AbunnyaNzaa
AbunnyaNzaa @abunnyanza24

Resep andalan klo lagi patah selera makan, cocok dimakan sama nasi panas dan telor dadar...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 150 grIkan teri tanjung pinang
  2. 1 bhkuncup kecombrang, iris halus
  3. 1 bhserai, ambil putihnya iris halus
  4. 3 lbrdaun jeruk, buang tulang iris halus
  5. ¹/² bh bombai rajang memanjang
  6. 3 siungbawang putih, cincang halus
  7. 15 bhcabe rawit hijau iris halus
  8. 6 siungbawang merah iris halus
  9. 3 bhcabe merah iris halus
  10. 1 bhtomat, buang tengahnya potong dadu kasar
  11. 2 bhjeruk kunci
  12. 1 kepingterasi goreng, haluskan
  13. 1¹/² sdt garam
  14. ¹/²sdt gula
  15. 3 sdmminyak goreng bekas menggoreng teri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih teri, tiriskan lalu goreng hingga garing sisihkan

  2. 2

    Ambil minyak bekas goreng teri kurang lebih 3sdm, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna, tambahkan irisan bawang merah, bubuk terasi goreng dan bawang bombai, aduk hingga layu

  3. 3

    Masukkan irisan kecombrang, serai, daun jeruk, rawit, cabe merah gula dan garam aduk rata. Masukkan tomat menjelang api hendak dimatikan aduk cepat. Matikan kompor dan tunggu hingga tumisan agak dingin

  4. 4

    Setelah bahan tumisan agak dingin tambah kan teri goreng, beri perasan air jeruk kunci lalu aduk rata kembali, sambal teri kecombrang siap dihidangkan.

  5. 5

    Tips : pilih teri tanjung pinang atau teri yang kurang kadar asinnya, bila tidak ada sebaiknya kurangi jumlah garam biar sambelnya tidak terlalu asin... 😊😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

AbunnyaNzaa
AbunnyaNzaa @abunnyanza24
pada
mamak dua bocah yg hobi eksperimen resep ala2 antah berantah didapurnya... dan paling bahagia klo krucil bilang" enak bunda... "😄😄😄
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya