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預備食材

  1. 地瓜 100 g
  2. 樹薯粉 70 g
  3. 砂糖 20 g
  4. 奶油 10 g(可以省略)

料理步驟

  1. 1

    地瓜去皮切塊,用電鍋蒸熟

  2. 2

    地瓜蒸熟後,稍微放涼,加入樹薯粉和砂糖,奶油拌勻。

  3. 3

    起油鍋,將地瓜泥搓圓入油鍋(冷油),待地瓜球邊有小泡泡時稍微翻動,再等地瓜球變色時,爐火稍大,然後用漏勺壓扁地瓜球放開,此時地瓜球會膨漲(此動作重複2~3次),撈出瀝油即可。

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Wan Chi
Wan Chi @cook_8203142
發布於
一位喜歡烹調,喜歡吃的媽媽
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