杏仁奶凍

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北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
北美州

#2025廚神養成
活動日期: 7/1 - 7/31
看到2025 廚神養成,七月夏日消暑大作戰,想到家人在夏天喝下午茶時常出現的甜點{杏仁奶凍},軟軟嫩嫩的口感,在炎熱夏天帶來的不只是冰涼,還有健康與營養。
PS
1.糖可用白糖,我家都用赤藻糖醇 & 羅漢果代糖
2.加杏仁精是為了增加杏仁味,不喜愛可捨棄

3.牛奶不一定要全脂牛奶,豆漿也可以替代

杏仁奶凍

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#2025廚神養成
活動日期: 7/1 - 7/31
看到2025 廚神養成,七月夏日消暑大作戰,想到家人在夏天喝下午茶時常出現的甜點{杏仁奶凍},軟軟嫩嫩的口感,在炎熱夏天帶來的不只是冰涼,還有健康與營養。
PS
1.糖可用白糖,我家都用赤藻糖醇 & 羅漢果代糖
2.加杏仁精是為了增加杏仁味,不喜愛可捨棄

3.牛奶不一定要全脂牛奶,豆漿也可以替代

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預備食材

15 分鐘(不含冷藏時間)
4人份
  1. 200cc
  2. 寒天(Knox gelatin 原味明膠) 4g
  3. 全脂牛奶 400cc
  4. 有機杏仁粉 20g
  5. McCormick(美康牌)純杏仁 1小匙
  6. 糖(赤藻糖醇 & 羅漢果代糖) 1大匙

料理步驟

15 分鐘(不含冷藏時間)
  1. 1

    食材準備:水& 寒天 (Knox 原味明膠)&全脂牛奶& 有機杏仁粉&杏仁精&糖 (赤藻糖醇 & 羅漢果代糖)

  2. 2

    水 + 寒天,開小火攪拌至融化後,煮至沸騰再加入杏仁粉&杏仁精攪拌至融化後再加入牛奶和赤藻糖醇 & 羅漢果代糖,關火攪拌至稍為冷卻,倒入容器裡,放入冰箱冷藏2小時即可

  3. 3

    放入冰箱冷藏2小時後,取出切塊裝碗

  4. 4

    哇!杏仁奶凍完成了~

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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