Ayam (bebek) hitam khas Madura

Pertama kali makan si hitam pedas ini jaman masih kerja di sidoarjo,di depan kantor ada yg jualan nasi bebek..disitulah pertama kali jatuh hati dan ketagihan👌🏻☺️siapa yg gak tergoda sih dengan si hitam pedas gurih ini..Yap.. bebek hitam khas madura. Tapi berhubung disini susah yg jualan bebek,jadilah ku ganti ayam kampung..Dan rasanya gak berubah tetep bikin pengen nambah nasi terus🙈😂Baru pertama kali nyoba, dan rasanyaaa endeeeeuusss, yeay berhasil👏 ini beneran enak loh bukibu, yukk di coba.. semangat masaaaaaak😘

Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun bumbu bebek yang dimasak bersama minyak sayur. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.Resep asli memakai 50 buah cabe rawit.Tapi disini kami mengolah dengan 10 buah cabe rawit saja, karena orang-orang dirumah tidak terlalu tahan pedas.Source:Dapur Santi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#KulaEtamCoCok#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang

Masak daging bebek pedas khas madura enak banget di resep aslinya memakai hati bebek supaya hitam tapi di sini saya skip dan untuk dagingnya sendiri langsung saya campir dengan bumbu. Supaya menuatu rasa pedasnya .#cookpascommunity_jakarta#PejuangGoldenBatikApron

Ini enak banget rasanya udh mirip dng yg sering saya beli jd sekarang klw mau mkn bebek hitam Madura suka bikin sendiri tapi berhubung tdk punya bebek jadi masak nya saya ganti pake ayam tapi rasanya tetep enak kok, saya jg pernah masak bumbu hitam ini pake enthoq malah lebih enak pake enthoq karena dagingnya banyak, pokoknya endeuss banget patut di coba jadi menu favorit, makanya saya simpen resepnya di Cookpad biar gampang klw mau bikin lagi. Makasih resepnya mbak Santi bener2 juara resepnya persis banget kyk yg di jual2#PejuangGoldenApron2#Mingguke_15Source dapur santi

Selamat hari raya idhul fitri 🙏 untuk menemani lebaran saya masak bebek bumbu hitam makanan asal madura,rasanya gurih,pedes.. enak bgt 👍👍 #tiketmasukgoldenapron3

Harusnya d tempat asalnya pake bebek , berhubung yang ada d rumah cuma adanya ayam, jadi d ganti ayam bumbu hitam madura . Tapi rasanya sama2 enak . Pedes gurih manis . #PejuangGoldenBatikApron

Selama PSBB Pingin banget makan bebek madura sambal hitam , tapi takut belinya, alhasil mencoba membuat sendiri

Pertama kali masak bebek. Saya bikin bumbu hitam seperti masakan khas madura. Dengan sambel korek yang menggoda selera.

#14 BismillahNyobain olahan bebek selain digoreng, yuk. Kali ini saya coba eksekusi si bebek ala Madura nan eksotis, "Bebek Hitam Madura"Olahan yang unik, karena bumbu ungkepan bebeklah yang akan dijadikan sambal pelengkap si bebek goreng ini. Citarasa pedas, gurih, dan lemak #BikinRamadanBerkesan lho.Walaupun saya lupa menambahkan beberapa bahan, tapi rasanya tetap enakkk. Yuk cobain.PS : saya menggunakan bebek yang sudah diungkep tanpa bumbu (dikasih mertua 😂), jadi kalau buibu ingin tau proses membersihkan bebeknya supaya tidak amis, just google it, ya.😉Source : Dapur Santi

Buatnya simpel ga serumit yang dibayangkan, makanan khas dr Madura.Gurih, pedas, nikmat.Rekomend buat dijadiin makanan alternatif.Ga ad bebek, pakai ayampun bisa.

Bismillah..Dari dulu penasaran banget sama BeGo Madura 😍😍 Bumbunya yang hitam berminyak, medok, wangiiii 😋😋 Ahh, menggoda pokoknya!! Yakin lahh sepiring nasi gak akan pernah cukup 🍚🍚🍚Gak ada Bebek, aku coba pakai Ayam 💪🏻💪🏻Nyontek resepnya mba @dapursanti 😘😘 terimakasih banyak sharing nya mba, sehat² selalu yaah 🙏🏻🙏🏻#SerbaSerbiProtein#PejuangGoldenBatikApron

Sudah terbayarkan rasa penasaran sama si ayam bumbu hitam khas madura ini. Favorite banget sm bebek khas madura. Udah bisa masak sendiri 😂😂😂Gak seribet yang dibayangkan...Source : Vivi Febriany#tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clover #clovercookinglover #berburucelemekemas #berburugoldenapron #bundarazs #masakankhasmadura #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia #ahlinyaayam #siapramadan #masakitusaya #resolusi2019 #kakilimarasabintanglima #semarakclover

Jadi d deket rumah ada yg ternak bebek yg warna putih teabuat yg ukuran gede 50rbu/ekor coba lah beli dan dmasak bumbu maduraAku sengaja bikin bumbunya rada banyak buat skalian nyetok jd kalo lg goreng ayam boleh tuh dsiram pake bumbu madura ini😂 oiya ak recook punya mba susi agung tp kalo aku bumbunya gak sampe hitam ak lbih suka bumbunya masih warna merah gituTerus proses beberapa ak sesuaikan denganku

Bismillah,ikut meramaikan 'festival ramadan cookpad' saya recook ayam hitam khas madura resep dari mba Yulia Helsi.biasanya kalo lagi ngga masak beli nasi bebek madura.beruhubung sekarang masak terus dan kangen nasi bebek madura jadi coba bikin sendiri tapi pake ayam yang harganya lebih murah dibanding bebek😃😃yang penting rasanya mantull dan suami suka.supaya qonita bisa ikut makan bumbunya saya buat ngga pedes dan untuk pedesnya bikin sambel rawit.#festivalramadancookpad#silaturahmirecook#cookpadcommunity_jakarta

Lagi hamil 9 bulan, pengen banget makan bebek madura tp gak boleh perjalanan jauh sama dokter, alhasil bikin sendiri dan Alhamdulillah rasanya agak mirip lah, memang bukan tangan madura asli tp kalo untuk rasa insyaAllah pas...heheheSelamat memasak, salam satu wajan ❤️❤️

Nasi bebek Madura ala chef @siti_kokoy pertama x bikin.. gegara tetangga nawarin beli bebek.. kemaren nanya suami mau di apain yah bebeknya?? bingung antara rica2 sama bebek Madura bumbu hitam ini.. akhirnya keputusan nya minta di bikinin bebek Madura bumbu hitam.. asli.. doi bilang enak bebeknya gak amis dan empuk.. sambelnya Mantul.. yang pasti doi nambah doong.. 🤭🤭

Kalau ingat kota madura pasti ingat dengan kuliner khas madura yang tidak akan mengecewakan lidah para penikmatnya. Selain sate madura ada lagi yang lagi digandrungi pecintakuliner yaitu bebek hitam madura yang lagi ngehitz, walaupun hitam tapi rasanya bikin boros nasi😊. Resepnya lihat di IG nya dapurlindawaty dan ada beberapa cara yg berbeda sedikit.#FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingbebek #bebekhitammadura #pawonmair

Source: Yulia Helsi. Pertama kali eksekusi resep ini, penasaran banget setelah lihat acara kuliner di TV. Ceki2 cookpad, nyangkutlah di resep mba Yulia yg sdh direcook seratusan orang 👍Ternyata memang endeus ghaiiiss.. Sekilas mirip rendang khas minang, tapi ini ngga pake santan. Biasanya sih pakai bebek, bumbu ungkep digongseng dgn api kecil sampai menghitam. Cobain yuk.. masakan khas madura ini, kuliner nusantara memang top deh! 👌

Suami sangat doyan makan bebek jadilah memasak bebek dengan bumbu hitam madura..

Saya dan suami suka banget makan nasi bebek bumbu hitam madura. Cari - cari resepnya, akhirnya ketemu jg resep dari Almarhumah Ibundanya Dapur Santi, tapi beberapa bumbu aku kurangi sedikit dan di sini bebeknya ku ganti jadi ayam (keterbatasan bahan yg tersedia di rumah dan Karena belum pernah mengolah bebek hihi). Ayam bumbu hitam ala madura ini kupersembahkan untuk bekal suami. Rasanya maasyaa Allah nikmaat!

Rabu, 1 september 2021.Aku suka banget makan bebek apalagi bebek madura duh bikin gak bisa nolak kalo makan 😆😆😆 nasi sampe habis berapa centong karena si bebek gurih sampe ke tulang tulangnya. Ini aku terinspirasi dari temen yang dari jawa timur, iseng2 nanya karna katanya pernah buat bebek madura yaudah jadi pengen nyoba bikin juga. Duh enak sedap gak perlu ke resto lagi ini mah, tinggal bikin sendiri di rumah 😍#cookpadcommunity_kaltim

09.01.25Bismillah...Udah lama banget pengen bisa masak bebek khas Madura. Penasaran banget gimana sih cara membuat nya. Alhamdulillah ketemu resep yg sesuai dg ekspetasi. Daaann... pastinya bikin ketagihan deh 😍Yuuukkzz ikutan GAS mba @Naqiyyah99 @Mama_wien1616224295 @dapurdeisSource: Dapur BundAi#TiketGAS2025#KOMBES_TIKETGAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#cookpad_id

Bebek goreng ala Madura, yg rasanya pedas (bisa dikurangi jumlah cabai jika tdk suka pedas).

Ini resep nasi bebek madura jualan mama saya. Rasanya dijamin authentic dan sama dengan rasa bebek mak *sa yang fenomenal itu.Mama saya sudah meninggal 2 tahun lalu, semoga resep ini bisa jadi pahala yang terus mengalir buat almarhumah. Alfatihah

Di manado susah sekali nyari bebek, apalagi bebek bumbu hitam khas Madura atau bebek Madura. Kali ni beli bebek size sedang se ekor 90rb (mahal 😭) tapi keburu pengen banget makan bebek goreng ini, lets cook cantik. Oh ya aq copas resep nya dari mba Tya dan modifikasi masak biar gak perlu kasih minyak lagi karena kulit bebek sdh berminyak. Rasanya? Nikmatt

Postingan pertama sy utk challenge GAS 2025, diisi oleh "Bebek Kretep khas Madura" dgn menggunakan resep milik kakak senior sy di Combo yaitu mb Windu @restinawindu. Resep ini sebetulnya sdh lama tersimpan rapi di draft tabungan resep sy, kebetulan challenge GAS pertama bertema "Golden Delight", krn sy pakai kunyit pd proses pembuatannya, jd di sertakanlah resep ini utk challenge pekan pertama. Salah satu menu yg wajib masuk list kuliner "khas Madura" adalah bebek kretep, hidangan ini sekilas mirip dgn daging bebek yg dimasak rica-rica, tapi dgn bumbu yg lebih medok & rasa yg nendang di lidah. Daging bebeknya yg empuk, berpadu sempurna dgn sensasi pedas & gurih dlm tiap suapan.Yukk, dicoba 🤗● Source : @restinawindu#GoldenDelight#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor

Ceritanya kepingin banget makan Nasi Bebek Madura. Dulu waktu masih tinggal di Bekasi. Suka beli. Kalau makan sampe nambah nasi berkali-kali. Wkwkwkwkkk... Bumbunya itu loh enak. Hitam pedas gitu. Ahhh pokoknya syedaaappp. Nah si Bebek masih belum ditangkap. Jadi diganti sama Ayam. Enak juga kok. Makasih mbak buat sharing resep makanan favoritku. Ini rasanya sesuai ekspektasi ku. Wessss Mantul pokoknya. 😜 Source: Dapur Santi

Sambal hitam ini pelengkap bebek goreng khas Madura. Kalau suami beli, anak-anak ikutan makan sambal irengnya doang. Tapi pas kemarin bikin bebek ungkep sendiri, mereka mau icip bebeknya juga dan nambah terus sambalnya.Walau di resep pake cabe buanyaaak banget, tapi setelah matang rasa pedasnya samar kok gak yg bikin budeg gitu.Source, resep mba @melany_4081124

bebek hitam madura adalah menu favorit saya saat di jakarta disana banyak penjual bebek madura. ini saya buat versi tidak pedas karena ada bocil dan ponakan. jadi sambal saya pisah pake sambal korek.jika ingin pedas bisa di tambahkan cabe rawit langsung ya sekitar 100 gram atau lebih kalo mau pedas.rahasia warna hitam di dapat dari kelapa sangrai yang tidak dikupas jadi warnanya bisa hitam pekat. kalo susah ribet bikin kelapa gongso bisa di tambah kluwek lho dan jadi lebih harum aromanya dan lebih cepat menghitam. tapi kalo dari madura asli otentik tanpa kluwek. dan tumis bumbu harus lamaaaaa sampe menghitam 😀.jika ingin rasa lebih legit bisa di tambahkan air kelapa pada bebek.untuk sambal wajib cenderung asin ya. boleh tanpa gula cuma saya lebih suka pake gula untuk menyeimbangkan rasa biar gak sengak. dan wajib pake kaldu bebek biar enak.

Ini adalah salah satu menu favorite saya, yaitu Bebek Bumbu Hitam Madura.Saya suka sekali dengan bumbu hitam ini, gurih dan kaya akan rempah.Setelah browsing sana sini, akhirnya ketemu resepTeryata resepnya tidak sesulit yang aku pikir loh...Aku langsung coba bikin, sayangnya aku ga pake bebek karena ga ada, jadi aku ganti ayam. Sama enaknya 😍Resep ini aku recook dari mbak @Ganangrassa..thanks ya resepnya mbak 🥰🫰