玫瑰檸檬塔

Hong Huei
Hong Huei @Hong_Huei

唯美的外觀像盛開的玫瑰花,內餡入口即化,有著濃濃檸檬的香氣,酸酸甜甜的幸福好滋味。

#Cookpad廚藝賞2019

食譜餡料是參考jeanica168

玫瑰檸檬塔

唯美的外觀像盛開的玫瑰花,內餡入口即化,有著濃濃檸檬的香氣,酸酸甜甜的幸福好滋味。

#Cookpad廚藝賞2019

食譜餡料是參考jeanica168

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預備食材

  1. 冷凍小塔皮 約13個
  2. 檸檬皮 1 個
  3. 檸檬汁 110 克
  4. 無鹽奶油 90 克
  5. 白砂糖 90 克
  6. 玉米粉 20 克
  7. 全蛋 4 顆

料理步驟

  1. 1

    將檸檬皮與白砂糖用手搓一搓混合。

  2. 2

    加入蛋液、檸檬汁拌勻。

  3. 3

    加入過篩玉米粉拌勻。

  4. 4

    隔水加熱煮到濃稠關火,用網篩過篩後溫度降60度後放入切小塊的奶油拌勻,容器上包上保鮮膜放入冷藏約3小時。

  5. 5

    烤箱預熱160度後烤12分鐘冷凍塔皮,塔皮放涼後,取出冷藏的檸檬餡放入擠花袋擠花。

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Hong Huei
Hong Huei @Hong_Huei
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留言 (3)

Jo Chen
Jo Chen @cook_21110319
請問最後説「塔皮放涼冷藏」是塔皮也須冷藏的意思嗎?還是指原來已經在冷藏的餡?謝謝

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