料理步驟
- 1
一. 牛腱切塊入鍋煎至微焦,加入薑片+洋葱塊+紅蘿蔔+番茄炒香。
- 2
加入調味料:醬油+糖+豆瓣醬+米酒+白胡椒+鹽一起炒出香氣。
- 3
把炒好的牛腱全部倒入快鍋內,加入牛肉滷包+水淹過肉,蓋上蓋子,煮滾計時25分鐘。
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蕃茄紅燒牛肉 蕃茄紅燒牛肉
寶妮超級愛吃牛肉麵,每到一個店家幾乎只要有牛肉麵的,我都二話不說毫不考慮的直接點紅燒牛肉麵。所以從寶妮媽那裡拿到兩條牛腱心之後,二話不說立刻拿來紅燒,第一次煮的時候很緊張,很怕煮壞了,不過煮完發現成功率實在超級高,而且煮一鍋可以正餐當主食,也可以煮個麵條就變成牛肉麵,實在是很方便。寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2015/stewed-beef/ 訣竅提示調味料以自家的口味為主,而且各家的醬油、辣豆瓣口味都不同,所以份量還是要依經驗略作調整才能找到最適合的口味喔!寶妮豬原始食譜:http://imbonnie.com/2015/stewed-beef/食後感想紅燒牛肉配飯吃超下飯,若是加點水煮麵條也是一碗很好吃的紅燒牛肉麵喔!若是你喜歡吃軟一點的肉質,牛肋條也可以拿來煮紅燒牛肉,不過寶妮煮過一次覺得太油了,還是比較愛牛腱心。(覺得牛肋條拿來煮咖哩比較對味) 寶妮豬 -
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#明德辣豆瓣醬豆瓣醬料理,紅燒牛肉麵不能缺席,喜歡牛肉麵絕不能錯過,牛嘴邊肉(牛頰肉)牛肉麵,絕對會愛上。牛頰肉脂肪含量極低卻有著豐富的膠原蛋白,燉軟爛的牛頰肉入口即化,湯頭有香又不油,實在太好吃了!#快速上菜 Amy’s Kitchen -
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