#紅燒牛肉麵
料理步驟
- 1
備料
牛腱心川燙洗淨
洋蔥/紅白蘿去皮切塊 (滷包我是去中藥店配的萬用滷包)
- 2
燉煮方式
1.有壓力鍋:
全部食材(除青菜外)放進鍋中,依壓力鍋品牌建議時間
2.沒有壓力鍋
燉煮時間久一點,時間允許也不錯
- 3
換個碗
百香果的季節自己做百香果綠
- 4
不同的肉部位不同風味
牛腱心(比較Q)
牛腱(比較有咬勁)
牛腩(比較多油脂)
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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※除了牛腱也可以用牛肋條或是牛腩，牛腩需要比較久的時間，要再多燉20－30分鐘才會軟化。※燉煮牛肉時，中間過程加的水一定要是熱水，這樣牛肉才不會變老喔！※如果想自製牛油，可以買脂肪多的牛肉，取下白色脂肪的部分，中小火慢慢逼出牛油。※滷包除了小磨坊萬用滷味包，也可以改用香濃滷味包。＃參考柚子媽媽來上菜#好料日記
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