Lesso rifatto con le cipolle

Debora#maniinpasta
Debora#maniinpasta @cook_16996935

In cucina non si butta niente e questo è un piatto di riciclo che faceva mia nonna con il lesso avanzato, ma a casa mia faccio il lesso per poi cucinarlo così!

Lesso rifatto con le cipolle

In cucina non si butta niente e questo è un piatto di riciclo che faceva mia nonna con il lesso avanzato, ma a casa mia faccio il lesso per poi cucinarlo così!

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Ingredienti

4 persone
  1. 800 grcostoline di vitellone
  2. 2carote
  3. 3cipolle
  4. 2/3pomodorini a grappolo
  5. 1 costasedano
  6. 500 grpassata di pomodoro
  7. Sale e pepe
  8. 1 ciuffoprezzemolo
  9. 1 spicchiod'aglio
  10. Olio evo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una pentola mettere le carote pelate, la costa di sedano, i pomodorini, il prezzemolo

  2. 2

    Aggiungere poi la carne e coprire con acqua fredda salando il tutto con del sale grosso

  3. 3

    Far cuocere per una/due ore

  4. 4

    Quando la carne è cotta e morbida, sgrassarla e tagliarla a pezzetti tipo spezzatino

  5. 5

    Tagliare due cipolle a fette sottilissime, e metterle in un tegame con un aglio tagliato a fettine, aggiungere l'olio e far stufare le cipolle

  6. 6

    A questo punto aggiungere la carne e una romaiolata di brodo di cottura della stessa, e far insaporire

  7. 7

    Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere un'altra romaiolata di brodo e far cuocere almeno un'altra mezz'ora, o di più se il sugo è troppo liquido.

  8. 8

    Aggiustate di sale e pepe facendo attenzione perché la carne é già saporita

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Anche un kilo, poi questa volta è venuto mondiale!
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