川貝蜂蜜秋梨膏

靜姐廚房 @cook_6827934
#Cookpad廚藝賞2019
入秋後喉嚨老是卡卡,偶爾還會咳嗽還真的滿不舒服的,自己在家裡把一些帶有潤肺化痰的中藥食材再加上梨子,原汁原味不添加一滴水得燉煮慢熬,花了大約快4小時只熬出2小瓶的川貝蜂蜜秋梨膏,還真得彌足珍貴呢
川貝蜂蜜秋梨膏
#Cookpad廚藝賞2019
入秋後喉嚨老是卡卡,偶爾還會咳嗽還真的滿不舒服的,自己在家裡把一些帶有潤肺化痰的中藥食材再加上梨子,原汁原味不添加一滴水得燉煮慢熬,花了大約快4小時只熬出2小瓶的川貝蜂蜜秋梨膏,還真得彌足珍貴呢
料理步驟
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1 - 把所有食材都準備好 2 - 5斤梨子削皮去籽切塊再攪成泥狀+(除了蜂蜜)把所有食材一起小火熬煮 3 - 小火邊煮邊攪拌至少約1小時以上再關火放至微涼,再用細紗布過濾去渣
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1-把剩下的湯汁再繼續熬煮 2-煮至濃稠用木匙從鍋底一刮湯汁變得緩慢凝聚即可關火 3-放至微溫再把蜂蜜加入攪拌
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原汁原味不添加一滴水,花了大約快4小時只熬出2小瓶的梨膏,喝的時候只要1小匙的秋梨膏加上熱開水泡開服用即可。
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在上海我吃過這個「甜點」他們在街邊小攤子賣,印象中就是很甜膩。聽說這可以治療咳嗽?剛好她孫子拿了一瓶很好的龍眼蜜、前幾天哥哥也拿水梨來、故事寫到這裡當然是湊巧媽媽這幾天咳嗽😴所以今天我去中藥行買了川貝(沒想到川貝還不是很便宜一點點就100元、一錢要50元),並且看了好幾則食譜,馬上就做了這道川貝蜂蜜燉水梨。起鍋的時候應該是龍眼蜜的香氣、非常的清香光聞起來就很舒服。後來看到媽媽滿足的吃光光,我更是開心。明天會連續做給媽媽吃、希望真旳可以讓媽媽咳嗽緩解。@cook_0900778111 感謝廚友的食譜。 江湖小俠 -
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