Rendang daging

Risqi Setiani
Risqi Setiani @risqisetiani
Banjarbaru Kalimantan Selatan

seperti biasa saya ini paling malas masak daging pakai wajan biasa karena kelamaan menurut saya jd saya pakai panci presto aja. samasama enak kok menurut saya mau pakai presto atau wajan biasa hehehe

Rendang daging

seperti biasa saya ini paling malas masak daging pakai wajan biasa karena kelamaan menurut saya jd saya pakai panci presto aja. samasama enak kok menurut saya mau pakai presto atau wajan biasa hehehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. kurang lebih 1/4 kg daging
  2. santan (cair dan kental) saya pakai santan kelapa asli
  3. bumbu halus :
  4. 1 ruas jarikunyit goreng
  5. 5 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 2 butirkemiri
  8. 4cabe merah (buang isi)
  9. 1/2 sdtketumbar
  10. 1/4 sdtmerica
  11. 1/2 ruas jarijahe
  12. sedikitbubuk pala
  13. secukupnyagaram
  14. secukupnyagula merah
  15. kaldu jamur / royco ayam
  16. bumbu tambahan
  17. 2 ruas jarilengkuas geprek
  18. 2daun salam
  19. 4daun jeruk
  20. 1 batangsereh
  21. 1 sdmair asam jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng terlebih dahulu bumbu halus kecuali ketumbar dan merica jika pakai yg versi bubuk

  2. 2

    Setelah digoreng uleg/blender hingga halus kemudian tumis bersama bahan tambahan dan masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk tumis hingga smpai wangi dan matang

  3. 3

    Untuk daging saya rebus sebentar lalu saya buang airnya kemudian saya masukkan santan cair ke panci presto

  4. 4

    Kemudian campurkan bumbu yg telah ditumis ke panci presto berisi daging dan santan

  5. 5

    Saya cukup banyak menggunakan santan karena pakai panci presto tp lebih enak sebenarnya jika pakai wajan biasa. jika menggunakan wajan biasa gunakan api yg kecil smbil sesekali diaduk

  6. 6

    Masak kurang lebih 30 menit jika sdh matang buka panci dan kalau air masih lumayan banyak saya masak lagi hingga air menyusut dan masukkan santan kental lalu masak kembali smpai kuah mengental atau kering (sesuai selera saja)

  7. 7

    Koreksi rasa dan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Risqi Setiani
Risqi Setiani @risqisetiani
pada
Banjarbaru Kalimantan Selatan

Resep Serupa