Kimchi Sawi Home Made
Berawal dari doyan, dari pada beli iseng bikin sendiri. Alhamdulillah sesuai sama lidah dan yang pasti jauh lebih murah..hehe
Biasalah mamak mamak 😁
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan wortel, campur dengan 1/2sdm garam. Remas-remas, diamkan selama 20 menit. Peras, buang air, sisihkan
- 2
Siapkan sawi putih dan daun bawang, campur dengan 2sdm garam. Remas-remas, diamkan selama 20 menit. Peras, buang air, sisihkan.
- 3
Campur tepung beras dan air, panaskan hingga menggumpal. Angkat
- 4
Campurkan kecap ikan, cabai bubuk, gula pasir, bawang bombay, bawang putih, jahe, terasi dan minyak wijen ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata.
- 5
Letakkan sawi putih, daun bawang dan wortel yang telah di siapkan ke dalam 1 wadah, lalu masukkan adonan tepung beras yang sudah di campur sebelumnya. Aduk rata.
- 6
Koreksi rasa. Rasa yang kita koreksi rasa manis & asinnya ya, rasa asam belum keluar karena belum terfermentasi.
- 7
Bila dirasa sudah pas, masukkan ke dalam wadah kedap udara.
- 8
Tekan-tekan agar tidak ada rongga udara di dalam wadah, tutup rapat wadah.
- 9
Diamkan dalam suhu ruang selama 24 jam. Usahaka tempat penyimpanan jauh dari sinar matahari.
- 10
Setelah 24 jam kimchi bisa dimasukkan ke dalam kulkas atau bisa juga langsung di konsumsi.
- 11
Catatan 1 :Jangan mengisi kotak kedap udara dengan kimchi hingga terlalu penuh, beri ruang secukupnya karena saat fermentasi akan ada gas di dalamnya. Jadi nantinya kimchi akan naik. Gak maukan tempat penyimpan kamu jadi berantakan karena kimchi yang tumpah? 😊
- 12
Catatan 2 : Semakin lama di simpan di suhu ruang maka rasanya akan semakin asam.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kimchi Sawi Home Made (lagi) Kimchi Sawi Home Made (lagi)
Jadi, kata eonni vloger di youtube setiap rumah di korea punya resep kimchinya sendiri. Beda wilayah juga beda resep. Kali ini saya recook resepnya eonni irene dengan sedikit modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah. Langsung 2 resep yes, 1 kimchi sawi, 1 lagi kimchi lobak. Yg lobak request-an temen. HeheSo, lets try
-
Kimchi Homemade Kimchi Homemade
Wara wiri di dunia perdrakoran membuatku penasaran bikin kimchi sendiri, ternyata mudah banget, dan jauh lebih enak dibanding sama yang di resto korea gitu😍
-
Geotjeori/fress kimchi Geotjeori/fress kimchi
Karna sering nonton youtuber Korea jd bisa bikin kimchi ini yang sesuai lidah q😁
-
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)
Kimchi; pendamping segala masakan Korea. Ibaratnya sambal buat orang Indo.Meskipun makanan luar, tapi saya doyan luar biasa sama kimchi ini. Rasanya mirip acar, tapi pedas. Selain itu, proses fermentasi nya juga memberikan aroma yang khas.Sebulan sekali pasti nyetok untuk bikin kimchi buat simpanan sendiri. Karena, serumah hanya saya yang doyan 🙈Dalam resep ini, saya menyadur dari berbagai vlogging orang Korea dengan resep otentik keluarga. Saya ambil yang paling mendekati dan mudah dicari bahannya. Terasi udang saya ganti dengan petis udang, karena saya khawatir rasanya akan terlalu medhok jika guna terasi. Alhamdulillah,, ternyata saya cocok sekali dengan komposisi ini. Wangi dan nagih 😍Kimchi biasa saya nikmati sebagai pendamping apapun, utamanya dengan mie instan 😋. Kadang jika tak berselera makan, saya cukup mengambil nasi hangat - seporsi kimchi - nori panggang, enjoy! 💖Selain enak, insyaAllah juga sehat karena makanan fermentasi kaya akan prebiotik yang baik untuk pencernaan 😇
-
Kimchi home made Kimchi home made
Pertama kali makan kimchi yang rasa nya asam banget rasa nya kurang cocok di lidah ak jdi ak nyoba bikin sendiri biar ga terlalu masam.takaran bumbu nya juga sesuai selera ku#MasakSekeluarga
-
Kimchi dg gochujang home made Kimchi dg gochujang home made
Salah satu makanan Korea fav nya pak suami. Akhirnya bikin home made aja , selain harga lebih miring dan rasa bisa sesuai lidah krn kimchi yg kemasan rasanya trllu asam buat kami.Mari qt buat...
-
Kimchi Jowo Kimchi Jowo
Saya Penggemar berat makanan khas dr negri ginseng yg bernama Kimchi ....Krn sejak tahun 2001 saya sdh mengenal kudapan ini.Diawali dgn kaka saya pernah bekerja d perusahaan Korea dan terbiasa mengenal makanan ini akhirny jadi hobby dan salah satu makanan fav saya . Maka terinspirasi skr utk membuat sendiri kimchi ala wong +62 dgn bahan seadany dan rekomendasi resep dari akun IG. @Kreasi_Bento . Ada bbrp bahan yg saya skip dan tambahkan sesuai bahan yg tersedia d rumah.🙏
-
Homemade KIMCHI Homemade KIMCHI
Paling puas kalau bikinan sendiri, biaya pasti lebih murah, pun kualitas nya sudah pasti bagus.Kimchi di pasaran ada sih yg lumayan, tapi setelah coba sendiri, beda deh.. Jaaauuhhh lebih enak bikin sendiri 😀😀Saya lupa ini resep ambil dr mana, terima kasih utk yg sdh berbagi resep pembuatan kimchi ini
-
Kimchi Kimchi
Suka banget sama makanan korea.. semenjak bisa bikin sendiri udah jarang beli 😁InshaAllah rasa nya otentik bahkan lebih enak menurutku..Karena udah pernah makan langsung dinegaranya, jadi udah tau kimchi itu rasanya beda2 tiap daerah ga ada yg sama.. punya khas masing2..Selamat mencoba ya... fighting 🤗🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar