Tallarines con coles de bruselas en falso Alfredo

Coliflor: en una olla con agua salada hirviendo añadimos la coliflor y cuando empieza a hervir la añadimos, contamos 6 min desde que el agua empieza a hervir de nuevo.

Coles de Bruselas: las ponemos en un plato con una cucharada de agua y al micro tapadas durante 10 min.

Pochamos la cebolla y el ajo con una cucharadita de aceite de oliva a fuego bajo.

Una vez pasado el tiempo de la coliflor, la pasamos por la batidora con la leche, el zumo de limón, sal y pimienta, la cebolla y el ajo y un par de cucharadas del agua de su cocción hasta conseguir la textura deseada.

Con el horno precalentado con la función de gratinar con aire metemos las coles de Bruselas con sal y pimienta.

Mientras se endurecen las coles ponemos suficiente agua a hervir y cocemos la pasta según las indicaciones del paquete. Cuando pase el tiempo la escurrimos y reservamos.

Cuando las coles de Bruselas estén bien, aprox 10 min, las sacamos y con cuidado las cortamos en cuartos. En la olla de la cocción de la pasta, con un par de cucharadas de agua salteamos las coles, añadimos la pasta y por último la salsa de coliflor. Añadimos el orégano e integramos bien los ingredientes.