Macarrones con salsa Alfredo y brócoli 🌱

Esta receta originalmente se hace con pollo pero he decidido hacer una versión vegana y ha salido esto. Espero que os guste 😊

Una combinación de lujo

Si te gusta la pasta esta receta os encantará!#1receta1arbol

Si estás con ganas de preparar una receta diferente con ingredientes comunes que se encuentran en tu cocina, prueba esta receta de espaguetis cremosos con salsa Alfredo combinados con berenjena crujiente, esta combinació hace que la textura y el sabor sean perfectos.#quétienesenlanevera

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

#calendario2025

La salsa alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregársele roux o crema de leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo, vegetales, mariscos o pollo. Se hizo famosa en el restaurante Alfredo haya Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio.Se dice que di Lelio inventó la salsa alfredo en 1914 como una variante de los fettuccini al burro (‘fettuccini con mantequilla’). Cuando se agregaba la mantequilla antes y después de poner los fettuccini en el tazón para servirlos, el método era conocido como doppio burro (‘mantequilla doble’). La contribución original de di Lelio fue duplicar la cantidad de mantequilla antes de colocar los fettuccini. La mantequilla adicional se habría puesto para que la esposa embarazada de di Lelio pudiera digerir mejor el plato.Un cliente asiduo del restaurante de di Lelio recuerda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en 1927. Para expresar su gratitud, regalaron a di Lelio un tenedor y una cuchara de oro con una foto de ambos comiendo en el restaurante, foto que di Lelio colgó en su local. Pickford y Fairbanks cocinaron el plato a sus amigos de Hollywood, que pronto se hizo mundialmente famoso.Alfredo di Lelio se retiró en 1938 y vendió el restaurante con sus fotos al abuelo de Mario Mozzetti, el actual propietario. Mozzet

La probamos en una pizzería y nos encantó, así que hemos intentado reproducirla con un buen resultado para mi. Receta realizada junto a @SilviaJuan3. #mehacefeliz

La pasta nos encanta en casa y está queda muy rica con esta salsa.

Los tortelinis o capelletti están rellenos de espinacas con queso y la salsa lleva mantequilla, beicon , champiñones y nata .Tendremos ya los tortelinis hecho frescos ," mirar receta en mi recetario " ( como hacer capelletti o tortelinis). O se pueden comprar ya hechos

#salseamos Me encanta comer pasta con salsa blanca por eso cada vez le agrego ingredientes que me agraden para deleitar mi paladar.Y así voy probando combinaciones.

Receta de Venu Sanz #cookpadconlékué

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=CAD1PHHEKR4La salsa Alfredo recibe su nombre del restaurante Alfredo en Italia que fue donde cobro popularidad esta salsa y hasta hoy es una de las salsas para pasta que a mí más me gusta, además la podemos preparar con diferentes ingredientes dándole nuestro toque personal.

#mirecetario

Es una salsa muy buena para aderezar platos de pasta. Se hizo famosa en el restaurante Carlos Alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo Di Lelio.Se dice que Alfredo Di Lelio inventó la salsa en 1914 como una variante de los fettuccine al burro (Fettuccine con mantequilla). La contribución de Lelio fue duplicar la cantidad de mantequilla antes de colocar los fettuccine.

Salsa rápida de hacer y con ingredientes que tenemos por casa casi siempre.

La salsa Alfredo es una salsa para pastas, originalmente contenía queso Parmesano y Mantequilla, actualmente se suele agregar crema de leche, también Perejil, Ajo, Huevo, Vegetales, Mariscos o Pollo.Se hizo famosa en el Restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma, propiedad de Alfredo di Lelio, se dice que inventó la salsa en 1914, cuando agregaba la mantequilla antes y después de poner los Fettuccini en el tazón para servir, el método era conocido como Mantequilla doble, se ponía para que su esposa embarazada pudiese digerir mejor el plato.Se hizo famosa la salsa cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en 1927, para expresar su gratitud regalaron a di Lelio un tenedor y una cuchara de oro con una foto de ambos comiendo en el restaurante, foto que colgó en su local.Alfredo se retiró en 1938 y vendió el restaurante a Mario Mozzetti actual propietario, éste mantuvo el nombre y el menú, en 1959 algunos empresarios ofrecieron a di Lelio abrir un nuevo restaurante, estaba en la Piazza Augusto Imperatore, la expansión continuó en 1977 cuando el hijo de di Lelio y Guido Bellanca abrieron un nuevo Alfredo's en el Rockefeller Center de Nueva York.Los Fettuccini Alfredo son ahora un plato habitual en los restaurantes italoestadounidenses, aunque son poco conocidos en Italia.

Es la primera vez que e hecho esta receta y os puedo asegurar que esta riquísima y sin duda repetiré

La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas. Originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque modernamente, además de dichos ingredientes, suele agregársele crema de leche. Algunas variantes incluyen perejil, ajo, huevo, mariscos o pollo. Se hizo famosa en el restaurante Carlos alla Scrofa de Rima, propiedad de Alfredo di Lelio. Aquí les presento mi forma de hacerla, mi hijo la disfruta mucho y ya aprendió a prepararla. #weekendreto #Italia 🇮🇹

Estuve viendo formas de hacer brócoli y una que me gusto fue con pasta y como teníamosChampiñones en la nevera hicimos esta combinación, nos gusto mucho la combinación de brócoli con nata y queso como salsa de la pasta, estaba muy buena.

Sencilla, rápida, barata y con poco esfuerzo... Que más se puede pedir...

Un platazo de pasta súper completo y riquísimo