Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Risotto: ferva o Caldo
- 2
Coloque o arroz p fritar com 1 colher de manteiga, depois acrescente o vinho.
- 3
Vá adicionando aos poucos mexendo o Caldo. Até o ponto do arroz está al dente.
- 4
A parte prepare o molho...
- 5
Coloque o shoyo a cebola picada e o limão... Emulsione com o azeite
- 6
Acrescente o gengibre e o açúcar..
- 7
Leve ao fogo p reduzir..
- 8
Ao final acrescente uma colher de manteiga p dar um aspecto aveludado.
- 9
Acrescente a Vieira por 2 minutos.
- 10
Coloque por cima do Risotto e sirva.
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Escrita por
Sou advogada por formação e cozinheira por paixão.Estudei gastronomia na França e no Brasil. Trabalhei mtos anos em guadeloupe no Caribe e no Brasil, em restaurante e com eventos.Hj moro em Braga, estou engatinhando num projeto de voltar a cozinhar...
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