Pavlova de FRUTILLAS🍓🍓🍓
Ana Pavlova era una bailarina rusa, y esta torta se la dedicaron a ella, es súper liviana y fresca, ideal para este clima de calor! No dejen de hacerla, porque es riquísima!!!! Mandame tu foto con tu versión de la pavlova 👍🏾 podes poner el relleno que quieras y hacerla a tu gusto !
Pavlova de FRUTILLAS🍓🍓🍓
Ana Pavlova era una bailarina rusa, y esta torta se la dedicaron a ella, es súper liviana y fresca, ideal para este clima de calor! No dejen de hacerla, porque es riquísima!!!! Mandame tu foto con tu versión de la pavlova 👍🏾 podes poner el relleno que quieras y hacerla a tu gusto !
Paso a paso
- 1
Hacer un merengue francés batiendo las claras con batidora eléctrica hasta que espumen y agregar el azúcar común de a poquito en forma de lluvia, hacerlo lento y darle tiempo a este proceso. Batir aproximadamente 10 minutos hasta que el merengue esté listo
- 2
Agregar en dos partes el azúcar impalpable y revolver con espátula de goma, con movimientos envolventes
- 3
Disponer el merengue sobre papel manteca o plancha de silicona tipo silpat, darle forma redondeada, tratando de hacer un hueco en el centro
- 4
Hornear a horno muy bajito, unos 120 grados por aproximadamente 1 hora y media. Es importante no apurar el proceso para que la textura de la base quede bien crocante y seca, si se lo apura subiendo la temperatura se quemará por fuera y por adentro quedará chicloso, es importante hacerlo con tiempo!
- 5
Dejar enfriar la base a temperatura ambiente y rellenar con dulce de leche repostero (también a temperatura ambiente) y luego con crema chantilly.
- 6
Lavar y cortar las frutillas en láminas, disponer las sobre la crema de la forma que les guste. ¡¡A disfrutar!!
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