Chipá

Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
Buenos Aires

Me encanta esta receta, que aunque no es Argentina es una de mis recetas favoritas. Es muy fácil y económica ya que no lleva tanta cantidad de queso, así que no hay excusa para no hacerla #Mirecetario #1árbol1receta

Chipá

Me encanta esta receta, que aunque no es Argentina es una de mis recetas favoritas. Es muy fácil y económica ya que no lleva tanta cantidad de queso, así que no hay excusa para no hacerla #Mirecetario #1árbol1receta

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Ingredientes

31 bolitas
  1. 400 gharina de mandioca
  2. 150 gqueso mar del o plata picado en cubitos(Yo uso pategras)
  3. 150 gqueso duro rallado (Yo uso sardo)
  4. 100 mlleche
  5. 100 gmanteca pomada
  6. 2huevos
  7. 1 cditapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Primero, mezclar con un cornet la mandioca con los quesos y el polvo de hornear

  2. 2

    Agregár la manteca y mezclar con cornet hasta tener una especie de arenado

  3. 3

    Hacer una corona y poner en el centro la leche, los huevos y mezclar con el cornet hasta integrar (no hace falta amasar, ya que no tiene gluten)

  4. 4

    Llevar a descansar la masa (una vez integranda),por aproxm 30min

  5. 5

    Después hacemos bolitas con la masa, las ponemos en una placa enmantecada y la llevamos al congeladar hasta estar congelada por 30min más o ménos (Este truquito me encanta, ya que la masa queda crocante y las podés tener al congelador y cuando quieras hacertelas)

  6. 6

    Una vez congeladas llevar al horno fuerte, aprox. 220°C por 15-20min

  7. 7

    Así salen ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucila🍰
Lucila🍰 @lucicook21
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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