Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में प्याज के टुकड़े डालें हरी मिर्च अदरक साबुत मोटी काली इलायची दालचीनी का टुकड़ा और एक गिलास पानी डालकर उबलने के लिए रख दें इसी में काजू और लहसुन की कलियां डाल दे जब प्याज अच्छे से सॉफ्टवेयर हो जाए और काजू भी अच्छे से सॉफ्ट हो जाए तब गैस को बंद करें और इसे छलनी में छानने अब इसमें से मोटी इलायची दालचीनी का टुकड़ा और हरी मिर्च निकाल कर अलग कर दें और बाकी सभी को दही डालकर मिक्सी में एक पीसकर पेस्ट बना ले
- 2
अब एक पैन में एक चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें इसी में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें अब इसमें शाही जीरा काली मिर्च डालकर अच्छे से चटकने दे अब इसमें पिसी हुई प्याज की पूरी डाल दें इसमें हल्दी पाउडर नमक धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें गैस को धीमा कर दें जब जब यह अच्छे से उबल जाए और यह रोगन छोड़ दे तब गैस को बंद करें
- 3
अब एक दूसरे पैन में एक चम्मच मक्खन डालें उसमें मेथी डालें और थोड़ी देर तक नरम होने तक पकाएं जब यह बिल्कुल नरम हो जाए तो इसमें उबले हुए मटर भी डाल दें हल्का सा नमक डालें और 2 से 4 मिनट इसको पकाएं जब यह मटर और मेथी दोनों अच्छे से पक जाए तब इसमें ग्रेवी डाल कर मिक्स करें अब इसमें फ्रेश क्रीम या फ्रेश मलाई डालें हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें इसे आप पूरी पराठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं के साथ सर्व कर सकते हैं
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