Sambal goreng pete ati ampela

10 orang berencana membuat resep ini
Anissa Jeanett
Anissa Jeanett @cook_19309435
Bandung

Selalu merindukan menu ini pada moment hari raya, dimana menu ini selalu dipasangkan dengan ketupat, opor ayam, beserta sambal cosnya. Terlihat begitu nikmat 😋. Menu yang juga cocok disantap dengan nasi hangat plus kerupuk. . .hmmmm nyaammm nyaaam 😋

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 8 buahkentang ukuran sedang
  2. 4 buahwortel
  3. 10 buahati ampela
  4. 3 papanpete
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 200 mlsantan kental
  7. Bumbu halus :
  8. 3 cmlaos
  9. 1 batangsereh
  10. 2 cmjahe
  11. 1 ruaskunyit
  12. 100 gramcabe keriting
  13. 50 gramcabe rawit (sesuaikan dengan selera)
  14. 4 butirkemiri (disangrai)
  15. 150 mlminyak sayur
  16. Bumbu irisan :
  17. 10 siungbawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. 1 buahbawang bombay

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Kupas dan cuci bersih kentang dan wortel. Kemudian potong-potong berbentuk persegi. Jangan lupa rendam dengan garam dan cuka agar kentang tidak menghitam. Setelah itu goreng hingga garing.

  2. 2

    Blender hingga halus semua bumbu halusnya.

  3. 3

    Cincang halus bumbu irisan. Kemudian tumis menggunakan minyak sayur. Masukan bumbu irisan secara bertahap, dimulai dari bawang merah, bawang putih dan bawang bombay.

  4. 4

    Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan santan. Aduk hingga rata.

  5. 5

    Kemudian masukkan ati ampela yg sudah direbus dan dipotong kecil. Setelah itu masukkan petenya.

  6. 6

    Terakhir masukkan kentang dan wortel yang telah digoreng garing.

  7. 7

    Sambal goreng pete ati ampela siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Anissa Jeanett
Anissa Jeanett @cook_19309435
pada
Bandung
love masakan Nusantara
Lebih banyak

Resep Serupa