Memanfaatkan tempe semangit/tempe yg sudah jadi dan hampir busukSayangkan kl dibuang😍🤗

Ngobatin rindu sm kampung halaman..sambel tumpang berbahan dasar tempe busuk dan ga berwujud sambel yg ada di cobek. Tp di panci,karna ada proses dimasak dengan kuah santan sampai menyusut. Ga sangka2 si dede yg br umur 2 th doyan juga sm sambel tumpang 😄😄😄senengnya..

Karena dikalimantan tempe semangitnya gak enak kayak di Jawa makanya selama dikalimantan gk pernah masak sayur ini..pas pulkam baru deh masak sambel Tumpang ini😂😂 selamat mencoba bun😊😊

Siapa yg sering nyimpen tempe di kulkas kelamaan jadinya benyek/busuk? Nahhh jangan buru2 dibuang ya?! Sayang bgt! Dibikin sambel tumpang aja. Bahannya simpel dan mudah buatnya. Dan ini termasuk lauk yg awet. Karena sekali bikin bisa untuk 2 hari an. Dan kalo kata emak, sambel tumpang ini semakin di angetin rasanya semakin enak. Ternyata bener setelah dipraktekin sendiri 😋.#SambelTumpangSolo#Idemenuharian#MenuRumahan#HidanganRumahan#MasakuntukSuami

Ciri khas dari masakn ini adalah menggunakn tempe bosok...yaitu tempe udah jadi yang sengaja didiamkan sekitar 4-5 hari (kalo aq mah krn kelupaan kalo punya tempe di kulkas...hahaha).Kebetulan jg hari ini suami minta dibikinin sambel tumpang,alhamdulillah jadi gag mubazir tu tempe...^^v. Sekalian aja aq jeprat jepret pas masaknya biar bisa tak share sapa tau ada emak2 yg penasaran jg ama masakan ini ^^.Untuk bayem bisa diganti pake daun ningkir n pemakaian cabe juga bisa disesuaikan dengan selera pedas masing2 ya....selamat mencoba ^^

Tempe di kulkas sudah mulai tidak Bagus untuk digoreng, warna dan kematangannya sudah berubah. Daripada percuma lebih baik dijadikan olahan makanan, jadilah sambal tumpang ini. Dulu kalau kecil, sambal ini favorit banget apalagi kalau dimakan dengan bubur nasi. Dan lagi entah kenapa semakin dihangatkan, sambal ini semakin hari jadi semakin enak, itupun kalau misal dimakan sehari tidak habis ya bu ibu 😂. Bubur dan sambal tumpang dulu khas banget di desa, dan paling diburu sama anak anak 90an macam daku ini 😂. Sungguh luar biasa pencipta bubur tumpang, dia bisa memasak bahan makanan yang hampir basi jadi masakan yang enak dinikmati. Local wisdom is the best 💕. Berikut sambal tumpang hasil belajar dari ibu mertua, simple dan enak.

Assalamualaikum...Saya pagi pagi nanya resep mama mertua sambel tumpang khas Solo. Jadi #OlahanTempe untuk Tema minggu ini #MurahMeriah saya buat Sambel Tumpang Khas Solo sambil Tombo Kangen makanan Solo. Alhamdulillah terobati hanya saja saya tidak pake tempe semangit ( saya kurang suka baunya 😁 ) tapi katanya malah sedep menurut saya ini juga sudah sedap persis mertua saya buat. Tempe saya beli kemarin, saya masak hari ini. Sebanarnya enak lagi pake krecek tapi di Parepare gak ada harus beli online kelamaan 😄😄. Makannya sama pecel sama peyek kacang haduhh sedep bangett.... 😍😍😍

Nemu kencur setengah jempol saat bersih bersih freezer senengnya kyk nemu berlian he.. he..he..Soalnya disini susah nya minta ampun nyari kencur, cuma ada klo bawa dari mudik atau dpt oleh oleh dari teman.Okelah.. Kebetulan punya Tahu & Tempe.Walaupun isinya minus Krecek alias kerupuk kulit sapi, tpi sudah cukup mengobati rasa kngen masakan simbok saya di SoloPokoknya today is me time.... :DYaiyalah serumah yg doyan masakan sepedas ini kan cuma saya hihihi..Jika ada sisa simpan di kulkas, saat dipanasi keesokan harinya rasanya smakin mantap lho..#cookpadcommunity_Solo#Noofs_Kitchen

Ini adalah salah satu resep penyelamatan terhadap bahan makanan 😂 ala orang Solo. Kenapa penyelamatan? Karena bahan utamanya adalah tempe yang over fermentasi sehingga aromanya sudah berubah khas. Tempe ini biasa disebut dengan tempe semangit/ tempe medem/ tempe bosok.Penggunaan tempe semangit/ tempe medem/ tempe bosok ini sepengetahuan saya hanya familiar di beberapa daerah saja seperti Jogja, Solo, Kediri. Beberapa masakan yang menggunakan bumbu tempe ini antara lain sambel tumpang, sayur lodeh dan sayur bobor.Teringat dulu ibu mertua yang orang Pekalongan hampir saja membuang sepapan tempe semangit karena menurut beliau sudah tidak layak makan. Setelah saya masak menjadi sambel tumpang ini, beliau heran kok rasanya jadi enak lagi 😂😂#PejuangGoldenBatikApron

Lagi-lagi tempe #AnakRantauPunya tempe semangit (agak coklat/overfermented). Tempenya yg dibungkus daun pisang. Pas bgt lg ada tantangan ini. Drpd ngga kemakan itu tempe, akhirnya dibikin sambel tumpang aja. Bisa jg dibikin sm anak rantau.#Lagilagitempe#AnakRantau#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3WeeksChallenge#cookpadcommunity#cookpad_id#cookpadcommunity_solo

Baru pertama kali bikin. Ceritanya pengen masak yg beda.. gak itu itu aja.Pengen belajar semua masakan (terlebih masakan jawa yg sering kita jumpai sehari2).Meskipun awalnya gak terlalu suka sambel tumpang.. tapi setelah masak sendiri aku jadi suka 😊Cukup enak dan berani dibandingkan dengan sambel tumpang mbokde2 yang dijual pake bubur lemu di pagi harii 😂Nb : sambel tumpang enaknya pedes yaa.. daun jeruk dan kencur banyakiin.

Masakan kesukaan suami 💑😋😋