Paté de apio

Sigo consumiendo el apio que compré el otro día porque una planta da para varias comidas. Comencé por las hojas y los tallos tiernos que son más delicados y es lo primero que hay que consumir porque en la nevera enseguida se ponen mustios. Sería una pena comprarla fresca y consumirla mustia. Así que ahora que tengo los tallos más gruesos pensé en hacer algo más original que puede servir tanto para aperitivo como para una cena rápida o para hacer sándwiches.
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear el apio, quitando bien los hilos del tallo. Lavar los tomates y trocearlos. Lavar la berenjena y trocear. Tanto los tomates como la berenjena les he dejado la piel, al triturar no se aprecia.
- 2
Cuando las verduras estén algo hechas incorporar el bacon y dejar durante 5 minutos. Triturar el conjunto con una batidora. Incorporar una cucharada de nata, el tomillo, sal y pimienta.
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