Paté de apio

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Sigo consumiendo el apio que compré el otro día porque una planta da para varias comidas. Comencé por las hojas y los tallos tiernos que son más delicados y es lo primero que hay que consumir porque en la nevera enseguida se ponen mustios. Sería una pena comprarla fresca y consumirla mustia. Así que ahora que tengo los tallos más gruesos pensé en hacer algo más original que puede servir tanto para aperitivo como para una cena rápida o para hacer sándwiches.

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Ingredientes

25 minutos
8 raciones
  1. 1/2planta de apio
  2. 1/2berenjena
  3. 4tomates
  4. 200 gr.bacon
  5. 1 cucharadanata espesa
  6. 1 cucharadatomillo
  7. 2 cucharadasaceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar y trocear el apio, quitando bien los hilos del tallo. Lavar los tomates y trocearlos. Lavar la berenjena y trocear. Tanto los tomates como la berenjena les he dejado la piel, al triturar no se aprecia.

  2. 2

    Cuando las verduras estén algo hechas incorporar el bacon y dejar durante 5 minutos. Triturar el conjunto con una batidora. Incorporar una cucharada de nata, el tomillo, sal y pimienta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
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Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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