Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a empezar pelando las patatas y poniéndolas en una bandeja de horno, las horneamos durante unos 20 m a 180º, las ponemos en una bandeja en la parte baja, ya que encima pondremos los jarretes en una rejilla, untamos con un poco de manteca de cerdo en los jarretes y seguidamente los salpimentamos, los metemos en una bandeja de horno si tiene rejilla mejor durante 45-50 m a 180º.
- 2
Cada 15 minutos lo vamos a regar con una mezcla de agua, tomillo, orégano y zumo de limón, yo he puesto debajo las patatas, así cuando riegue los jarretes de cordero le caerá la salsa a las patatas, si lo ponemos todo junto en una bandeja corremos el riesgo de que los jarretes se cuezan en el caldo y lo que queremos es asarlo.
- 3
Si vemos que le falta tiempo lo dejamos unos minutos más y listo, emplatamos con la salsa demiglace por encima y lo puedes acompañar con ensalada, puré de patatas, patatas asadas etc.. eso a tu elección y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amparo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11092419
Reacciones
Recetas similares
Jarrete de cordero en salsa
Me encanta el cordero y esta parte bien guisadita se queda gelatina como el rabo de toro... genial...y riquiiiiisimo
Jarrete de cordero con patatas al horno
Esta es una receta muy sencilla y deliciosa para los que nos gusta la carne de cordero.Solo le he puesto sal y pimienta más una mezcla que he hecho con especies y tanto la carne como las patatas, han quedado muy ricas y aromáticas.#delantaldorado
Jarretes de cordero
Jarrete de cordero cocinado a baja temperatura
Dos ingredientes y un montón de sabor a cordero (nuestro ternasco de Aragón) 😋Siempre que compró cordero reservo los jarretes (la pantorrilla) para guisarlos juntos.Pero esta vez solo tenía uno y lo he cocinado a baja temperatura y sin ningún tipo de condimento o aliño, ni sal, para salvaguardar todo su sabor. 👍
Jarrete de Cordero con Patatas panadera
El jarrete es la parte inferior de la pata del cordero.El secreto para cocinar el jarrete de cordero es hacerlo a fuego muy lento, baja temperatura y en un ambiente húmedo para evitar que la carne se seque y para que se ablande, hasta que se desprenda tiernamente del hueso.Si quieres rememorar los sabores tradicionales, en el último momento añade a tu asado una pizca da de ajo y perejil, con un chorrito de coñac.
Jarrete de cordero de Navarra con patata panadera al horno
#mirecetario
Jarrete de cordero con verduras y patatas en freidora de aire caliente
Vídeo receta:Se trata de un asado muy fácil que puedes hacer en un horno convencional o usando la freidora, en este caso yo usé la freidora y ha quedado divino.#PatricientaCook #Cordero #Freidoradeaire
Jarrete de Cordero al vino blanco con verduras
¡A disfrutar! Triunfa con tu estofado de jarretes de carne de cordero.Hazlo a fuego lento y verás que delicia. Es muy fácil de preparar y deleitarás a todo el mundo con ella.
Jarretes de cordero estofados
Esta receta de jarrete de cordero estofado resulta sabrosa y muy tierna.
Jarretes de cordero al horno
jaime1970 
Jarretes de cordero en salsa
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/04/jarretes-de-cordero-en-salsa.htmlPara elaborar estos jarretes en salsa hemos seguido una receta de caldereta de cordero de Martín Berasategui. Nosotros la hemos adaptado para guisar unos jarretes de cordero y el resultado como siempre que hemos seguido una receta de Berasategui ha sido exquisito.
Jarretes de cordero al vino tinto
#mirecetario-cocinandonuestrasraíces. Esta receta es típica de la zona de navarra y Aragón (aunque también se hace en otros sitios)
Jarretes de cordero con vino tinto
Es un plato típico del norte es la parte del brazuelo del corderito ,es muy tierna y con la salsa al vino tinto (que luego no sabe) ¡está riquísimo! Un plato para un dia de fiesta, se puede dejar preparado del día anterior.
Jarretes de cordero al horno con patatas
Jarretes de cordero guisados con vino blanco
Como en muchas ocasiones un programa de tv te inspira para hacer las recetas que hacen los profesionales y una de ellas es esta...
Braons rostits - Jarretes de cordero a la cazuela
Un guiso de cordero sin elaboraciones previas, ni complicadas cocciones, simplemente paciencia, que el fuego lento haga su función y extraiga los jugos del cordero y de las verduras.
Jarretes de cordero lechal en salsa de vino de oporto
#recetas borrachas #1 receta 1 árbolPlato principal de carne comida de Navidad en familia
Jarretes de cordero lechal al limón y horno
Jarretes de cordero (souris d’agneau) con arroz perfumado a la cúrcuma
Este es mi corte de carne favorito en el cordero. Si se tiene un carnicero amable que reserve jarretes de cordero recental, este es el plato de fiesta por excelencia. Admite gran variedad de aderezos, está bueno de cualquier forma siempre que se le dé suficiente tiempo de cocción. Con esta receta se consigue una carne que se deshace, infinitamente perfumada por la variedad de especias que se le pone, y una salsa inigualable donde la untuosidad la da la gelatina que ha soltado la carne y el chocolate añadido a última hora. Aquí lo presento con arroz perfumado a la cúrcuma, pero admite cualquier acompañamiento, puré de patata, pasta fresca, etc
Jarretes de cordero al horno acompañados de salsa Pedro Ximénez
#todocasero #triviumdecocina
Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero
Sopa de verduras orgánicas con pencas de coliflor y huesos de jarrete de cordero.( OBSERVACIONES ).MEGA RECETA.Mis sopas de invierno, son sopas muy contundentes, bien sean de carnes, como de verduras o de pollo y aderezadas con especias en su junta medida para no quitarle protagonismo a los demás ingredientes. con buen plato generoso con un huevo de cocido como acompañamiento, te deja bien satisfecho y no hace falta nada más. En esta receta, os voy a enseñar como aprovechar el troncho y las pencas de la coliflor que casi todo el mundo la suelen tirar y que es una delicia para sopas o simplemente para una ensalada.
Jarrete de ternera estofado
El estofado es un método de cocción al que se le domina también “poêler” en la cocina internacional. Cuando queremos estofar una carne usamos como conductor de calor un líquido, ya sea agua, vino, caldo o agua con alguna guarnición y la grasa que escojamos.Tenemos que cocinar en un recipiente lo más hermético posible, para que no se evapore demasiado el caldo y no se reseque lo que estemos cocinando.
Cabeza de cordero
Es la primera vez que lo preparo, en casa no nos gusta, únicamente a mí marido, así que me animé a prepararle un plato que hacía años que no probaba (por cierto, se chupó los dedos) jajaja. Buen provecho! :)
Cabezas de cordero
Me gustan tanto que las comería cada día
Coraeta de cordero
Receta no publicada, muy usada en Alcoy para tomarse el aperitivo.Vale la pena probarla, te gustará y no poco.
Pierna de cordero
yoqueseponalgo 
Jarrete de ternera guisado con patatas
🥩🥕🧅🧄🍷🌱Deja la carne en trozos grandes porque se va a deshacer de lo tierna que queda.#revistacookpad
Cordero lechal
Jarrete de cerdo al vino blanco
Hoy os traigo una delicia, de la parte del Cerdo más jugosa. El conocido jarrete, que últimamente está de moda como el ossobuco. Es una parte muy jugosa, que se encuentra en la parte de la pata del Cerdo, donde la doblez .Se puede elaborar de muchas formas; al horno o guisado. Yo lo voy a preparar a fuego lento, con una cocción de 2 horas y media. Usaremos verduras cortadas en bresa, que son cortes grandes e irregulares.Lo que queremos conseguir, es una salsa espesa y brillante. Que luego haremos el lacado, cuando los codillos de cerdo estén cocidos. Lo echaremos por encima, para dar ese brillo espectacular.Vamos al lío, a la cocina.....
Jarrete de cerdo Ibérico en cocotte
Una salsita deliciosa con ibéricos, en cocotte queda tiernísima y muy jugosa.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11092419
Comentarios