Cordero al palo
Pablo Rishmawi @PabloRC
Que espectáculo comer un corderito al palo tipo Sudamérica. Con tiempo para disfrutar con los amigos! Ya que toma unas 5 a 7 horas cocinarlo. En este caso partí el cordero en canal y le dejé una paleta y su costillar.
Disfrútenlo si no tienen un sistema para girar el cordero háganlo a palo tradicional, primero por el lado de las costillas y cuando esté bien dorado como unas 3 horas lo ponemos del lado de la carne.
Salud !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sale por ambos lados con bastante sal gruesa el cordero
- 2
Luego poner en la parrilla y tomarse un vino para relajarse esto es muy importante.😬🍷
- 3
Vamos revisando el fuego que no se baje de intensidad pongamos más leña y carbón cada vez que sea necesario
- 4
Vamos logrando el color deseado
- 5
Cuando ya esté agarrando ese bonito color bata una cerveza y póngale un poco en ambos lados para hidratar la carne.
- 6
Cuando ya esté bien dorado por ambos lados sacamos y cortamos por el lado del costillar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Rishmawi le encantará ver cómo quedó.
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