Sambal teri jengkol

Monic Waee
Monic Waee @Monicwaee
Padang

Bikin ini deh kalau sudah bosen makan lauk dan daging. Dijamin enak banget bun..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgteri
  2. 1.5 onsrimbang
  3. 10 bijijengkol tua
  4. 1 sdmair jeruk nipis
  5. 3 lbrdaun jeruk
  6. Bahan Sambal
  7. 1/4cabe merah
  8. 10 bhbawang merah
  9. 1 bhbawang putih
  10. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bahan sambal (cabe + bawang merah + bawang putih) dengan air dan garam secukupnya. Jangan terlalu halus ya..

  2. 2

    Sebelum goreng teri. Setelah di cuci siram teri dengan air cuka. Tips agar garing dan awet. Lalu goreng dg api kecil

  3. 3

    Goreng jengkol.. tips agar jengkol enak. Goreng dengan api kecil setelah di tiriskan rendam dlm air dingin. Lalu goreng rimbang spt biasa.

  4. 4

    Setelah semua bahan di goreng. Goreng cabe yg sudah dihaluskan td. Dengan minyak sisa td. Masukkan daun jeruk Biarkan air nya mengering dan cabe nya matang. Lalu masukkan air perasan jeruk nipis dan penyedap.

  5. 5

    Koreksi rasa.. apabila minyak dan cabe nya sdh berpisah tandanya sudah mateng. Biarkan cabe dingin baru di aduk dengan teri dan lainnya.. agar teri ttp gurih dan kriuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Monic Waee
Monic Waee @Monicwaee
pada
Padang
Cooking with love..
Lebih banyak

Resep Serupa