Παραδοσιακες τηγανίτες του νησιού μου, παραμονή του Αγίου Σπυρίδωνα απόψε και στο νησί τα τηγάνια παίρνουν φωτιά!! Καλαμποκάλευρο (εξ ου και το όνομα, απ το giallo "κίτρινο", όπως το χρώμα τους και αλεύρι γοχ, με υλικά απλά και φτωχικα, που όλες οι νοικοκυρές είχαν στο ντουλάπι τους. Ας θυμόμαστε λοιπόν την όμορφη παράδοση μας, ο Άγιος βοήθεια μας και πάμε για Τζαλετια!! #παράδοση #νηστίσιμασνακ

Η συνταγή αυτή προέκυψε μέσα από την προσπάθεια να δημιουργήσω τηγανίτες ελαφριές, χωρίς να τηγανιστούν σε λάδι, χωρίς αυγό και υγιεινές, μετά από πολλές απόπειρες και παραλλαγές. Τα συστατικά είναι για 1 pancake διαμέτρου περίπου 15cm. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα, πολλαπλασιάζοντας τις ποσότητες των υλικών ανάλογα με τα τεμάχια που επιθυμείτε.Λίγα μυστικά ακόμαΤο τηγάνι που χρησιμοποιώ έχει διάμετρο 15cm οπότε με τις συγκεκριμένες ποσότητες φτιάχνω μια τηγανίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο τηγάνι και να φτιάξετε μεγαλύτερες ή να βάλετε περισσότερες από μία να ψήνονται ταυτόχρονα.Ανεξάρτητα από τον αριθμό των pancakes που θα φτιάξετε, δεν χρειάζεται να προσθέτετε ελαιόλαδο στο τηγάνι μετά από κάθε pancake, αν φτιάξετε περισσότερα από 1. Αρκεί να βάλετε στην αρχή, πριν το πρώτο.Μη δοκιμάσετε να τη γυρίσετε πριν ψηθεί 1-2 τουλάχιστον λεπτά από τη μια πλευρά και στεγνώσει από πάνω, ώστε να έχει σταθεροποιηθεί και να γυρίσει με επιτυχία. Ακόμα, μην την αφήσετε και πάνω από 3-4 λεπτά χωρίς να την γυρίσετε για να μην καεί. Πριν την αποσύρετε ελέγξτε αν έχει ψηθεί μέσα, ώστε να μην είναι άψητο το ζυμάρι.Γίνεται εξίσου εύγευστη και χωρίς ζάχαρη, απλώς δεν γίνεται πολύ γλυκιά. Αν τη σερβίρετε με μέλι η σοκολάτα, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης, αν παραλείψετε τη ζάχαρη να τη σερβίρετε με τυρί-ζαμπόν.

Πεντανόστιμες τηγανίτες στο λεπτό που αξίζει να τις δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΗ ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο γλυκές θέλετε τις τηγανίτες

Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα

Εγώ θα τα ελεγα αλμυρους λουκουμάδες χιχιχιχι .Ακομα ενας τρόπος που μπορουμε να καταναλώσουμε κολοκυθάκια .Προσωπικές παρατηρήσεις....Θα του πηγαίνει οπωσδήποτε η φέτα , θα το δοκιμασω την επομενη φορά και θα ενημερώσω.Αντι για ρικότα μπορείτε να βαλετε ανθότυρο ( ναι, γιατι #ΟΧΙ ) αλλα θα θελει λιγο επιπλέον αλατάκι .'Ή μπορειτε να βαλετε καποιο αλλου ειδους τριμμενου αλμυρου τυριού πχ πεκορίνο ή παρμεζάνα ή την δική μας γραβιέρα και ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον.... πιστευω θα απογειωθούν ακομα περισσοτερο.....

Οι αυθεντικές τηγανίτες που τρώγαμε μικροί!!!#ανάμνηση

Με τα πιο απλά υλικά που όλοι έχουμε σπίτι μας,υπέροχες νηστίσιμες τηγανίτες,ιδανικές για πρωινό ,αλλά και για απογευματινό σνακ των παιδιών.#πορτοκάλι#νηστίσιμο#μωρό#παιδί

Όταν με πιάνουν οι εμπνεύσεις μου, κάνω τις....αλχημείες μου αλλά δεν μετράω την ποσότητα των υλικών! Κι όμως, θα έπρεπε, γιατί αυτές οι τηγανίτες βγήκαν υπέροχες! Κατά προσέγγιση λοιπόν...

Αυτές οι τηγανιτες είναι τραγανές εξωτερικά και μαλακές μέσα! Είναι ότι πρέπει για γλύκισμα, για κέρασμα, για τα παιδάκια! #χρυσόπιρούνι

Έπρεπε να αξιοποιηθούν οι δύο μπανάνες που είχαν μείνει μέρες και σκέφτηκα αμέσως αυτές τις τηγανίτες.Τις είχα κάνει και για ένα μικράκι που δεν έτρωγε το αυγό και ψάχναμε τρόπους να το κρύβουμε μέσα σε αλλά φαγητά, η διαφορά είναι ότι εκείνες οι τηγανίτες έγιναν με βρώμη και μέλι αντί αλεύρι και ζάχαρη.#Μηντοπετάς

Ένα εύκολο και γρήγορο πρωινό βασισμένο στις συνταγές της γιαγιάς και της μαμάς, με το υπέροχο άρωμα της κανέλας συνοδευόμενο από το θυμαρίσιο μέλι, αλλά με μία προσθήκη από μένα, η ζύμη έχει τριμμένο μήλο που ταιριάζει απόλυτα με τα παραπάνω υλικά#2020 #πρωινό #τηγανίτες#33Ε

Αν δεν έχεις τίποτα για πρωινό παρά μόνο αλεύρι,ξηρούς καρπούς ,μαγιά και σιρόπι έχεις έτοιμο πρωινό 😁😁