Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα
Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το χλιαρό νερό σιγά σιγά ανακατεύοντας. Θέλουμε να έχουμε έναν χυλό όχι αραιό αλλά ούτε και πολύ πηχτό.
- 2
Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα σε απόσταση μεταξύ τους και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- 3
Μόλις ροδίσουν γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Γίνονται πολύ γρήγορα για αυτό πρέπει να προσέχουμε μη μας καούν. Χαμηλώνουμε ακόμη περισσότερο τη φωτιά αν χρειάζεται.
- 4
Αφού ροδίσουν και από την άλλη πλευρά βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- 5
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός. Βάζουμε όλα τα γκανάκια σε πιατέλα. Βάζουμε σε ένα μπρίκι δύο τρεις γεμάτες κουταλιές μέλι και το βάζουμε στη φωτιά να λιώσει. Περιχύνουμε τα γκανάκια, πασπαλίζουμε με κανέλα και απολαμβάνουμε!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια