Τηγανίτες με κολοκυθάκια και ρικότα

Name: Τηγανίτες με κολοκυθάκια και ρικότα
Yield: 40τεμ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 αυγό; 1 κ.γ. αλάτι; 50 ml ελαιολαδο; 150 ml νερό; 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 250 γραμμάρια κολοκυθάκια τριμμένα (στο χοντρό τρίφτη); 200 γρ ricotta; 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; Λάδι για το τηγάνισμα

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Εγώ θα τα ελεγα αλμυρους λουκουμάδες χιχιχιχι .Ακομα ενας τρόπος που μπορουμε να καταναλώσουμε κολοκυθάκια .
Προσωπικές παρατηρήσεις....
Θα του πηγαίνει οπωσδήποτε η φέτα , θα το δοκιμασω την επομενη φορά και θα ενημερώσω.
Αντι για ρικότα μπορείτε να βαλετε ανθότυρο ( ναι, γιατι #ΟΧΙ ) αλλα θα θελει λιγο επιπλέον αλατάκι .
'Ή μπορειτε να βαλετε καποιο αλλου ειδους τριμμενου αλμυρου τυριού πχ πεκορίνο ή παρμεζάνα ή την δική μας γραβιέρα και ψιλοκομμένο ζαμπόν ή μπέικον.... πιστευω θα απογειωθούν ακομα περισσοτερο.....

Δες περισσότερα

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και ρικότα

zoe vranikou @zoe_vranikou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40τεμ

1αυγό
1 κ.γ.αλάτι
50 mlελαιολαδο
150 mlνερό
250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
250 γραμμάριακολοκυθάκια τριμμένα (στο χοντρό τρίφτη)
200 γρricotta
1/2 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
Λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπόλ βαζουμε το αυγό, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατευουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό, τη ρίκοτα, το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατευουμε μεχρι να εχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
2

Βαζουμε αρκετο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι και το ζεσταίνουμε
3

Παίρνουμε μείγμα με ένα κουταλάκι του γλυκού και με τη βοήθεια ενός 2ου ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο λάδι (καλό είναι να περνάτε τα κουταλάκια από το λάδι για να πέφτει πιο εύκολα η ζύμη και να μη κολλάει). Το μείγμα στην αρχή είναι στο πάτο και καθως φουσκώνει ανεβαίνει στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε για περίπου 5’ φροντίζοντας να ροδίσουν απ’ολες τις πλευρές. Φροντίζουμε να ρίχνουμε 5-6 κουταλιές και όχι περισσότερες για να μη πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
4

Όταν εχουν χρυσίσει ή ροδίσει τις βγάζουμε και τις τοποθετουμε σε χαρτι κουζίνας
5

Τις σερβίρουμε όσο είναι ζεστές και τραγανές.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Παρασκευή 26 Οκτωβρίου 2018 17:13:47 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Τηγανίτες Κολοκυθάκια Ρικότα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές