Waktu main ke Makassar belum keturutan makan ini krn kemalaman ke restonya, jadinya habis gak kebagian😅"Ulu juku" berarti kepala ikan. Sedangkan "palumara" konon mengacu pada makanan berkuah. Iya, ini adalah makanan khas Makassar. ⁸Walaupun belum tau rasa aslinya (makan langsung di sana), bismillah dicoba bikin di rumah dengan menyesuaikan bahan yang ada. Krn serumah adalah geng pecinta kepala kakap, alhamdulillah ini pas dilidah. Rasanya ringan krn non santan dan tetap dapat segernya.Resep dari teh Trixie pakai blimbing wuluh. Karena nggak ada, saya ganti pakai jeruk nipis dan tomat😁Source : Trixie Gayatri#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3

Enak,seger...bisa pk ikan apa sj,asal jgn lele hehe,lebih sedap pk kepala ikan kakap.

Beberapa waktu lalu, saya berkesempatan berkunjung ke Makassar. Ada satu masakan yang membuat saya 'jatuh cinta' yaitu palumara. Ini adalah masakan berbahan dasar ikan, bercitarasa asam segar dengan semburat rasa pedas. Ingin mengulang kelezatannya, saya mencoba memasak palumara sendiri di rumah.

Mana bolunya? Itu tuh... Orang Makassar menyebut ikan bandeng itu ikan bolu. Palumara adalah masakan khas Makassar (ada yang menyebut dari Palu), sejenis pindang ikan yang rasanya asam dan gurih. Saya dapat resep ini dari mama mertua. Mungkin bukan resep otentik atau mungkin iya, yang jelas ini.... bikinnya mudah & cepat banget. Tapi rasanya... 👍

Ini cara masak yg sy ikut dari cara masaknya Ibu RW di desa tempat KKN tahun lalu, emang kuahnya agak kental dan pedasss 🔥🔥🔥

Alhamdulillah, untuk pertama kalinya masak masakan khas makassar. Ketika saya tau kalo tema pekan inspirasinya dari daerah makassar. Asli blank bgtz, cuma taunya Pisang Ijo. Ya udah deh, ubek-ubek deh cookpad. Nemu juga resep dari akun mba fransiska arie. Langsung eksekusi...Palumara sendiri adalah salah satu sup dari makassar berbahan dasar ikan. Kuah sup nya sendiri kuat dengan citarasa kunyit, asam dan gurih.Tapi di daerah saya, ikan kakap dan bandeng susah ditemuin, makanya saya sedikit modifikasi dengan menggunakan ikan gurame.#cookpadcommunity#cookpadcommunity_tasikmalaya#pekaninspirasi#pekan_makassar#siapramadan

Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahat~Masiiih setia dg resep dr mbak @indahdapur 😚 abati seneng banget di masakin ini. Ma syaa Allaah barakAllaah. Jd rajin masak ikan skrg mah 🤣 karena resep olahan ikan mbak @indahdapur enaaakkk semua 👌 jazaakillaahu khayran mbakkNote1. Ummu dapat resep ini dr ig mbak @indahdapur. Bisa swipe swipe ya umm. Bagaimana resep aslinya 💕2. Lebih baik pakai ikan segar ya ummahat. Caranya, bersihkan ikan, lumuri dg air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng asal berkulit.BismillaahPALUMARARecipe @indahdapurRecook @qiyamskitchenResep telah di sesuaikan

modifikasi dr resep mba Yolla Mulya Pasuloi, sy tulis ulang biar gampang kl.mau recook

Pengen nyobain masakan khas Sulawesi palumara sepertinya endess banget teeernyata..enaak segar pedaas endeees👍👌 😋 source mba 0eya#PejuangGoldenApron2

Palumara ini makanan khas dari Bugis / Makasar. Sejenis sop ikan (aslinya ikan laut) yang berkuah kuning kunyit, segar asam dan beraroma bawang.Untuk tugas #markobar_ngiwakyuk dari #CookpadCommunity_Semarang kali ini, saya mencoba membuat palumara ala saya, ikannya saya ganti ikan nila saja yg sering kita jumpa. Semoga saja rasanya juga mendekati aslinya. Mari kita masak !!!#PejuangGoldenApron3

Suami hobi banget bandeng, apalagi klo dimasak palumara.Resep nya simple dan gampang, udah gitu cepet heheYuk buibu cusss dibikin seger banget nih buat makan siang 🥰

Dapat ikan lamuru segar dr pasar, enaknya masak pallumara nih.Karna lagi pengen makan yg asem² segar.#PejuangGoldenBatikApron