Sarimuka Ketan

nidarudi
nidarudi @Nidarudi
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur

Weekend ini saya bikin sarimuka ketan. Recook dari resepnya mba @yoenitaa di IG. Kue khas Banjar ini berbahan dasar ketan atau lakatan ini memiliki rasa yang legit dan manis dengan tekstur kenyal dan lembut.
Kali ini saya bikin 1/2 dari resep aslinya ya. Dan saya modif sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

#lakatan
#wanilahmeolah
#saturesepsatupohon
#TeamTrees
#cookpadcommunity_id_borneo
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_balikpapan, kaltim
#cookpad_id
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_id
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id_borneo

Sarimuka Ketan

Weekend ini saya bikin sarimuka ketan. Recook dari resepnya mba @yoenitaa di IG. Kue khas Banjar ini berbahan dasar ketan atau lakatan ini memiliki rasa yang legit dan manis dengan tekstur kenyal dan lembut.
Kali ini saya bikin 1/2 dari resep aslinya ya. Dan saya modif sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

#lakatan
#wanilahmeolah
#saturesepsatupohon
#TeamTrees
#cookpadcommunity_id_borneo
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_balikpapan, kaltim
#cookpad_id
#cookpadindonesia
#cookpadcommunity_id
@cookpad_id
@cookpadcommunity_id_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Lapisan bawah :
  2. 250 grketan putih
  3. 1 lmbrdaun pandan (tambahan dari saya), potong jadi 2
  4. Secukupnyasantan kekentalan sedang (sesuai dengan jenis ketan)
  5. Sejumputgaram
  6. Lapisan atas :
  7. 300 mlsantan kekentalan sedang
  8. 2 btrtelur ukuran kecil
  9. 40 grtepung beras
  10. 10 grtepung terigu
  11. 100 grgula pasir
  12. Sejumputgaram
  13. 1/2 sdtessenss vanilla
  14. Secukupnyapasta pandan
  15. Secukupnyapasta coklat

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan.

  2. 2

    Siapkan loyang ukuran 16 (saya menggunakan loyang bundar). Lapisi dengan plastik khusus makanan atau olesi minyak.

  3. 3

    Siapkan bahan ketan untuk lapisan bawah.

  4. 4

    Rendam beras ketan selama 15mnt, kemudian cuci bersih. Masukkan dalam panci bersama santan, daun pandan dan garam. Masak sampai airnya surut.

  5. 5

    Masukkan kedalam loyang. Kukus kurang lebih 20mnt.

  6. 6

    Sambil menunggu ketan matang kita siapkan bahan lapisan atasnya.

  7. 7

    Campur tepung beras, terigu, telur, gula pasir, garam dan essent vanilla. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. Saring.

  8. 8

    Bagi adonan dalam 2 wadah. dan beri pasta pandan & coklat pada masing adonan secara terpisah.

  9. 9

    Setelah ketan matang tuang 3 sendok sayur, lapisan pandan secara perlahan keatas ketan kukus. Kukus kembali selama 15mnt. Setelah itu tuang secara perlahan lapisan coklat diatas lapisan pandan sebanyak 3sendok sayur dan kukus lagi selama 15mnt.Lakukan langkah yang sama pada setiap lapisan sampai semua adonan cair habis.

  10. 10

    Terakhir kukus adonan selama 20mnt. Setelah itu angkat, dinginkan lalu sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nidarudi
nidarudi @Nidarudi
pada
Balikpapan Utara, Kalimantan Timur
Anak rantau. suka masak sendiri dari pada beli. terutama yang irit bahan + enak😁. IG @nidarudi
Lebih banyak

Komentar (3)

👩‍🍳 Mama Akmal
👩‍🍳 Mama Akmal @alamamaakmal
Waaah.. kereeen.. aku juga bikin sarikaya ketan mbak, tp setor besuk aja deh..

Resep Serupa