“Κάστανα στο τηγάνι και το μυστικό της λαδόκολλας”. Παραμύθι για παιδιά 7+
Αυτή τη φορά είπα να ετοιμάσω εγώ τα πρώτα κάστανα του Φθινοπώρου. Επιστρέφοντας από το σχολείο αγόρασα από τον οπωροπώλη της Τατοϊου ένα κιλό κάστανα (ευτυχώς μου το επιτρέπουν τα οικονομικά μου, υπολογίστε απλά δύο χυμούς λιγότερο αυτήν την εβδομάδα στο σχολείο…).
Πριν ξεκινήσω να ψάχνω για ανθρωπομορφισμούς και προοικονομίες στην Ραψωδία Α΄ της Ιλιάδας έψαξα για λαδόκολλες στα συρτάρια της κουζίνας και, ευτυχώς, αυτές βρίσκονται πιο εύκολα από τα λογοτεχνικά στοιχεία του Ομήρου… Έβγαλα και ένα τηγάνι και …φύγαμε. Για κάστανα νόστιμα και εύκολα στο ξεφλούδισμά τους, “με τον δικό μου τρόπο”!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεπλένουμε τα κάστανα κάτω από τρεχούμενο νερό. Επειδή δεν θα βράσουν μέσα σε νερό (όπου και θα ξεπλένονταν αναπόφευκτα), εάν ψηθούν με τον τρόπο αυτό που θα ακολουθεί θα πρέπει να πλυθούν καλά νωρίτερα.
- 2
Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, τα καλύπτουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν από 1 μέχρι 2 ώρες. Ανάλογα με το χρόνο που έχουμε στη διάθεσή μας. Όσο πιο πολύ μείνουν στο νερό, τόσο πιο εύκολα θα τα χαράξουμε οπότε και θα ξεφλουδίζονται ευκολότερα όταν ψηθούν. Εάν δούμε κάποια να ανεβαίνουν στην επιφάνεια, τα ελέγχουμε λίγο καλύτερα μην και έχουν κανένα …ανεπιθύμητο επισκέπτη στο εσωτερικό τους.
- 3
Μετά το μούλιασμα, τα χαράσσουμε με κοφτερό μαχαιράκι από την καμπύλη πλευρά τους. Αυτό το χάραγμα είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο για να τραβήξουν υγρασία κατά το μαγείρεμά τους τα κάστανα και να γίνουν, αλλά και επειδή όταν μαγειρεύονται μεγαλώνουν σε όγκο και θα μπορούσαν να σκάσουν.
- 4
Βάζουμε τα έτοιμα κάστανα το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε ένα ευρύχωρο τηγάνι. Θα πρέπει η ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι τέτοια που να μην επικαλύπτονται, να χωρούν στο τηγάνι σε μία στρώση (ήδη αυτά στη φωτογραφία είναι οριακά αποδεκτά, κανονικά θα έπρεπε να είναι λιγότερα).
- 5
Βρέχουμε και κατόπιν στύβουμε ένα φύλλο λαδόκολλας και το τοποθετούμε πάνω από τα κάστανα.
- 6
Ανεβάζουμε το τηγάνι σε ένα μάτι της κουζίνας, ανάβουμε το μάτι (σε μέτρια ένταση) και μαγειρεύουμε τα κάστανα για 35 με 40 ή και 45 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθός τους αλλά και την ποιότητα, την σκληράδα της φλούδας τους). Για να ελέγξουμε το ψήσιμο δοκιμάζουμε ένα και ανάλογα τα αποσύρουμε από τη φωτιά ή παρατείνουμε το ψήσιμό τους.
- 7
Όσο ατμίζονται (αυτό είναι το μαγείρεμά τους, στους υδρατμούς που βγάζει προς το εσωτερικό του τηγανιού η βρεγμένη λαδόκολλα) φροντίζουμε να τα γυρνάμε συχνά, να έρχονται όλες οι επιφάνειές τους σε επαφή με τον πάτο του τηγανιού) αλλά και να ανανεώνουμε το βρέξιμο της λαδόκολλας κάθε φορά που πάει να στεγνώσει. Αυτό θα το κάνουμε ραντίζοντάς την με νερό, χωρίς να την αφαιρούμε από το τηγάνι για να τη βρέξουμε. Μάλιστα, πρέπει να φροντίζουμε να είναι κλειστό περιμετρικά το τηγάνι με τη λαδόκολλα.
- 8
Εάν τοποθετήσουμε αρχικά τα κάστανα όλα με την ίδια φορά (π.χ. με την χαραγματιά προς τα πάνω) θα είναι εύκολο στη συνέχεια να ελέγχουμε εάν τα έχουμε γυρίσει όλα.
- 9
(τα κάστανα πρέπει να παραμένουν διαρκώς καλυμμένα με τη βρεγμένη λαδόκολλα για να μη στεγνώσουν και ξεραθούν (πλην των στιγμών που τα ξεσκεπάζουμε για να τα γυρίσουμε, ακόμη και τότε όμως θα κάνουμε γρήγορα και θα αφήσουμε να πέσει μέσα στο τηγάνι όλη η υγρασία που υπάρχει πάνω στη λαδόκολλα (ή θα προσθέσουμε 1 κουταλάκι νερό).
- 10
Είναι έτοιμα όταν τα δούμε να έχουν σκουρύνει και να έχει μαλακώσει η φλούδα τους. Στο 35λεπτο όπως είπαμε καλό θα είναι να δοκιμάσουμε ένα κάστανο, εάν είναι έτοιμο, διαφορετικά συνεχίζουμε το μαγείρεμά τους.
- 11
Βρέχουμε και στύβουμε ένα δεύτερο φύλλο λαδόκολλας (ή, ακόμη καλύτερα, μία καθαρή πετσέτα) το/την ανοίγουμε, ρίχνουμε στο κέντρο τα κάστανα,
- 12
.και κλείνουμε γύρω τους αμέσως τη λαδόκολλα (ή την πετσέτα). Τα αφήνουμε έτσι να συνεχίσουν να “μαγειρεύονται” για ένα 10λεπτο ακόμη. Αυτό θα βοηθήσει τα κάστανα να γίνουν πιο νόστιμα, γλυκά και αρωματικά και ταυτόχρονα να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα.
- 13
Τα σερβίρουμε αμέσως και όσο είναι ακόμη πολύ ζεστά, σε πιάτα ή πίσω στο τηγάνι όπου μαγειρεύτηκαν, αν είναι εμφανίσιμο σαγανάκι ας πούμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
Συνταγή για παραδοσιακή φανουρόπιτα με 7 υλικά Συνταγή για παραδοσιακή φανουρόπιτα με 7 υλικά
Η παράδοση λέει ότι η μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή. Ήταν σκληρή και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν απάνθρωπα. Μάλιστα, εξαιτίας της κακίας της, πήγε στην κόλαση.Προσπάθησε να τη σώσει ο γιος της, αλλά δεν τα κατάφερε. Ο Άγιος παρακάλεσε, να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά μόνο για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του.Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν στις 27 Αυγούστου Φανουρόπιτες και αφού τις πάνε στην εκκλησία και τις διαβάζει ο παππάς, τις μοιράζουν στη γειτονιά, με την ευχή να συγχωρεθεί η μάνα του Αγίου «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου». Την Φανουρόπιτα δεν την χαράζουμε. Το πρώτο χάραγμα το κάνει ο Ιερέας στην εκκλησία, σχηματίζοντας ένα Σταυρό, όταν διαβάζει τις πίτες.Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι 7 ή 9 παραδοσιακά, καθώς συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες της δημιουργίας και τα τάγματα των αγγέλων.Η λατρεία του Αγίου Φανουρίου ξεκίνησε από την Ρόδο όπου και βρέθηκε η εικόνα του. Η λατρεία εξαπλώθηκε στα γύρω νησιά και στην Κρήτη και αργότερα σε όλη την Ελλάδα. Επικρατεί η αντίληψη ότι ο Άγιος Φανούριος φανερώνει ότι του ζητήσεις. Παραδοσιακά λένε οι πιστοί «Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσε μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου». Κοιμούνται, βλέπουν στον ύπνο τους την απάντηση και έπειτα κάνουν την πίτα, την πηγαίνουν στην εκκλησία να διαβαστεί από κληρικό και μετά την μοιράζουν ζητώντας να συγχωρεθεί η μητέρα του Αγίου.
-
Το πρωινό μου vol. 7 Το πρωινό μου vol. 7
Για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας δυνατά με ένα φουλ χορταστικό και θρεπτικό πρωινό!!! Δεν έχει κανένα γλυκαντικό! Η μπανάνα από μόνη της είναι υπέρ αρκετή 💪
-
🐻 Αρακάς για βρεφάκια (7+) 🐻 Αρακάς για βρεφάκια (7+)
Λοιπόν αυτή τη συνταγή την δημιούργησα για να φάει η μπέμπα μου που είναι 7 μηνών. Κανονικά βάζουν και λίγη τοματούλα μέσα όμως η παιδίατρος μου είπε να τη σταματήσω για λίγο στο φαγητό της γιατί τη πείραζε στο στομαχάκι της, όποτε θα πάτε κι εσείς σύμφωνα με τις οδηγίες παιδιάτρου. Εγώ απλά δίνω μια συνταγή που έκανα για τη μικρή και με έβγαλε ασπροπρόσωπη!!! Όσο πιο απλά, τόσο πιο καλά για το στομαχάκι τους!!!
-
Φανουρόπιτα με 7 υλικά και προσευχή για τον Άγιο Φανούριο!! 🙏 Φανουρόπιτα με 7 υλικά και προσευχή για τον Άγιο Φανούριο!! 🙏
Η Φανουρόπιτα γίνεται με 9 ή με 7 υλικά έτσι λέει η χριστιανική μας παράδοση!Καθώς λοιπόν την ετοιμάζουμε καλό είναι να κάνουμε και μία προσευχή στην χάρη του Αγίου Φανουρίου.Εύκολη, γρήγορη και μοσχομυρωδατη, πεντανόστιμη Φανουρόπιτα με υλικά τόσο απλά που τα περισσότερα τα έχουμε ήδη στο ντουλάπι της κουζίνας μας 😉❣️Με αφορμή την εορτή του Αγίου μας!!~ ΠΡΟΣΕΥΧΉ:~+ Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος,ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώναπλουσιοπάροχος χορηγός,ο δοτήρ των αγαθών,ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας,η ελπίς των απηλπισμένων,η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.+Ευλόγησον τα δώρα ταύτακαι τους ταύτα σοι προσκομίσαντας,εις δόξαν σήν και τιμήντου αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου.+Παράσχου δέ, αγαθέ,τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους,πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.+Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου,δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν.+Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαντήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον,οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου,ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσειυμνώσι καί δοξάσωσιτο πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου,πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου,του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου,του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων.Αμήν.🙏#2020
-
Espresso Nescafé azera με μαύρη μπύρα Νήσος 7 μποφόρ Espresso Nescafé azera με μαύρη μπύρα Νήσος 7 μποφόρ
Ξέρω πως σαν πρώτη σκέψη αυτός ο εσπρέσσο διχάζει ή θα τον αγαπήσεις ή δεν είναι για εσένα, ωστόσο εγώ προτρέπω τους λάτρεις της μπύρας και του καφέ να δοκιμάσουν αυτό τον συνδυασμό των δύο υλικών, θα το περιγράψω όσο πιο απλά μπορώ είναι ένα μπίνγκ μπάνγκ γεύσης.
-
Φανουρόπιτα παραδοσιακή με 7 υλικά Φανουρόπιτα παραδοσιακή με 7 υλικά
Τη συνταγή την έφτιαχνε η γιαγιά μου και μας έλεγε να μακαρίζουμε τη μάνα του Αγίου Φανουρίου και αν κάναμε ένα τάμα, επειδή χάσαμε κάτι, θα γινόταν πραγματικότητα ή θα το βρίσκαμε.Η πίτα μοιράζεται σε 7 κομμάτια και δίνεται σε 7 μονοστέφανα ζευγάρια για να μακαρίσουν τη μάνα του Αγίου Φανουρίου.
-
Κέικ σοκολάτας 7 Κέικ σοκολάτας 7
Κέικ σοκολάτας απίθανο και χιλιοκαμωμένο.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι τέλειο αφράτο και εξαφανίζεται την ίδια μέρα.Το μυστικό είναι στα αυγά. Θέλουν πολύ καλό χτύπημα με τη ζάχαρη για να έχουμε ένα αφράτο κέικ. Επίσης το ρόφημα σοκολάτας δεν το κοσκινίζουμε γιατί αυτά τα κομματάκια που μένουν δίνουν την αίσθηση ότι βάλαμε κομματάκια σοκολάτας μέσα.
-
Κοτόπουλο με διαφορά λαχανικά για μπεμπάκια +7 Κοτόπουλο με διαφορά λαχανικά για μπεμπάκια +7
Λόγο το ότι το παιδάκι μου τρώει πολύ τα λαχανικά σκέφτομαι συνταγές που να περιλαμβάνουν λαχανικά καθημερινά. Ελπίζω να σας αρέσει.!
-
Φρουτόκρεμα με ανανά, αβοκάντο και μπανάνα. (+7 μηνών) Φρουτόκρεμα με ανανά, αβοκάντο και μπανάνα. (+7 μηνών)
Το δικό μου το μπεμπάκι τρώει όλα τα φρούτα και κάνω διάφορους συνδυασμούς για να παίρνει διάφορες γεύσεις. -
7 ημέρες πριν: Φτιάξε το κυρίως πιάτο των Χριστουγέννων 7 ημέρες πριν: Φτιάξε το κυρίως πιάτο των Χριστουγέννων
Καλά Χριστούγεννα, χρόνια πολλά, υγεία και χαρά στα σπιτικά σας.Τι καλό ψήνετε σήμερα; Γουρουνόπουλο 🐷, γαλοπούλα 🦃, κανένα μπουτάκι στο φούρνο 🍖 ή μήπως λεμονάτους λαχανοντολμάδες. Ό,τι κι αν μαγειρεύεις παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα μοιράσου το με την παρέα μας και δώσε μας μια ιδέα από τη δική σου γιορτινή ατμόσφαιρα. Αν πάλι δουλεύεις ή μένεις μόνος δείξε μας τι περιλαμβάνει το δικό σου τραπέζι! Εξάλλου είμαστε όλοι μια μεγάλη οικογένεια, έστω και διαδικτυακή ❤️.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/χριστουγεννιάτικα%20φαγητά?event=search.suggestionΜην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά
-
Φανουρόπιτα με μηλίτη και σοκολάτα (7 υλικά) Φανουρόπιτα με μηλίτη και σοκολάτα (7 υλικά)
Φέτος την ήθελα με σοκολάτα οπότε αυτοσχεδίασα. Ο μηλίτης την κάνει δροσερή κι αφράτη ενώ δίνει ένα πολύ διακριτικό, σχεδόν ανεπαίσθητο άρωμα. Οι μεθυσμένες σταφίδες την απογειώνουν. Αν δεν έχετε απλά βάλτε τις σε νερό για όσο πιο πολλή ώρα μπορείτε και στραγγίστε τις μετά, για να μαλακώσουν και να γεμίσουν μέσα. Επίσης μπορείτε να βάλετε σταφίδα γλυκό πολύ καλά στραγγισμένη. Η ευχή της φανουρόπιτας εδώ: http://www.christopherklitou.com/prayer_of_the_phanouropita_greek.htm #ΧρυσόΠιρούνι
-
🍋🍒 Λεμονόπιτα με 7 υλικά! 🍒🍋 🍋🍒 Λεμονόπιτα με 7 υλικά! 🍒🍋
Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή που ειδα τυχαία στο ίντερνετ κατάλληλη για να κεράσεις συναδέλφους στην δουλειά ή τους φίλους σου....αξίζει η δοκιμή της...είναι πεντανόστιμη!!!
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια