108. Lenguado con salsa de setas (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
#fiestassaludables #mirecetario Para poder estudiar la carrera estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante francés. Este plato era una de sus estrellas. He modificado la receta para que sea mas saludable😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos los lenguados con la leche pimienta y sal al menos media hora. Ponemos a hervir el arroz con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando este reservamos. Los lenguados los pasamos por harina y los sofreimos con abundante aceite. Conforme los vamos haciendo los ponemos en un plato con papel absorbente y tapados con papel de aluminio.
- 2
El arroz reservado lo ponemos en un cuenco con perejil y un poco de mantequilla. Los vamos poniendo en el microondas dos minutos. Mezclamos y lo volcamos en el plato.
- 3
En una sartén con una cucharada de aceite ponemos las setas, el ajo a trozos pequeños. Rectificamos sal y añadimos perejil. Cuando ya estén casi hechas añadimos la leche evaporada junto con la leche del pescado disuelta en ella la cucharada de maizena. Salpimentamos al gusto. Removemos hasta que cuaje.
- 4
En el plato donde hemos volcado el arroz, añadimos el lenguado y por encima la salsa. Servir caliente. Que aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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