Medallones de pavo con salsa de setas

Pon las setas ya cortadas con un poco de aceite en la sartén y un poco de perejil (especia, mejor que fresco)

Cuando empiecen adorarse, añade el jamón

Cuando esté casi hecho, con el tono marrón característico de la setas cocinadas, empieza a añadir poco a poco la nata mientras remueves con un cubierto de madera.

Sin dejar de remover, ve añadiendo las lonchas de queso en trocitos

Cuando el queso se haya integrado bien con la nata, añade un chorro de vino blanco sin dejar de remover para que la salsa no se corte

Deja que se vaya evaporando el vino, pero baja el fuego

Mientras las setas se terminan de hacer, pasa por la plancha los medallones de solomillo. Primero, séllalos con fuego fuerte, y después baja a medio para que se hagan por dentro. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el pavo

Emplata poniendo los medallones de pavo primero, y las setas cubriéndolos en parte. ¡Y a comer! 😋