麵線糊

Name: 麵線糊
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鮮蚵 半斤; 里肌肉 4兩; 花枝漿 5兩; 紅麵線 半斤; 大腸頭; 蒜頭 1兩; 烏醋; 乾蔥頭 半斤; 五香粉; 胡椒粉

星野ゆう @cook_19021383

麵線糊

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鮮蚵半斤
里肌肉 4兩
花枝漿 5兩
紅麵線半斤
大腸頭
蒜頭 1兩
烏醋
乾蔥頭半斤
五香粉
胡椒粉

料理步驟

1

[紅麵線] 泡水後剪短
2

[蒜頭] 切末
3

[里肌肉] 切條
4

燙熟鮮蚵
5

里肌肉上漿鹽、味精、糖、太白粉、胡椒、米酒、五香粉 -> 和花枝漿混合 -> 水煮成肉羹
6

爆香蒜末 -> 倒入雞湯裡和里肌肉羹一起煮 -> 加入麵線、油蔥酥 -> 麵線煮爛後加入鹽、味精、糖、胡椒、五香粉、太白粉、醬油、烏醋 -> 加入地瓜粉水（或太白粉水） -> 起鍋前加入香油 -> 灑上鮮蚵
7

かんりょう！ヽ(*´∀｀)ノ

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China和其他人都說讚

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星野ゆう @cook_19021383

發布於 2019年12月07日 07:56

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