料理步驟
- 1
奶油先加溫融化、硬糖果先敲碎
- 2
糖分三次攪拌入融化的奶油
- 3
將低筋麵粉分三次過篩，逐次加到奶油裡，以拌切方式攪拌(第一次拌勻後，再第二次過篩麵粉加入拌切，會開始有點難攪拌了，再第三次過篩麵粉加入拌切均勻成糰)
- 4
麵糰包好，冷藏一個小時後拿出，以桿麵棍桿至厚薄一致，以壓模壓出形狀(要填入糖果的中心小圓洞，我用擠花嘴壓，若做原味餅乾就不用壓中間的洞)
- 5
在炸籃內舖烘焙紙(沒舖的話，糖果加熱融化會流光光)，170度/10分鐘
- 6
因一次只能烤9片，所以分了好幾次烤(感覺用烤箱一次解決會比較快)
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Tips:1.每台氣炸鍋溫度可能不一致，烤第一批時請密切關注烤的狀況做溫度/時間調整。2.第一批烤的溫度比較高，因為沒有先預熱。第二批開始請依照第一批成品狀況再往下降低溫度或烤的時間。3.想要口味變化可加入打碎的茶粉或各式色粉、可可粉、抹茶粉……。4.夏天室內溫度高，需要趕快擠花完成，不然麵糰會軟化出油就不好擠了。沒有氣炸鍋的話，一般烤箱可用175度烤20分去做嘗試。（溫度跟時間一樣照個人家裡的機器做調整喔）使用烤箱記得先預熱。
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氣炸鍋也能烤餅乾呢~~~小松鼠抱著腰果的餅乾療癒又逗趣，孩子看到超開心的而且用氣炸鍋烘烤時間比烤箱快很多唷!!!!更多美味料理請到~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
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