عکسی از دستور کبه غذای عربی

کبه غذای عربی

AlleMüller
AlleMüller @cook_16857664

کبه غذای عربی

9 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. ۶ پیمانهبرنج
  2. نمک و فلفل به مقدار کافی
  3. ۱/۲ قاشق غذاخوری+ ۱ قاشق چایخوریزردچوبه
  4. ۲۵۰ گرمگوشت چرخکرده
  5. ۲ عددپیاز متوسط
  6. ۴ عددسیب زمینی متوسط
  7. روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
  8. ۲۰۰ گرمسبزی معطر
  9. خلال بادام دلخواه

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا مواد میانی کبه را تهیه کنید. ۳ عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید. تابه‌ای را روی شعله داغ کنید. سپس کمی روغن سرخکردنی داخل آن بریزید و سیب زمینی‌ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا نرم و کمی طلایی رنگ شوند. سپس آن‌ها را در بشقابی بریزید و کنار بگذارید.

  2. 2

    پیاز را خرد کنید و داخل همان تابه بریزید. آن را چند دقیقه تفت بدهید تا به رنگ طلایی درآید. سپس گوشت چرخکرده را همراه با نمک، فلفل و ۱ قاشق چایخوری زردچوبه به تابه اضافه کنید و ۵-۷ دقیقه روی شعله متوسط تفت بدهید تا گوشت پخته شود. سپس سبزیجات معطر خرد شده را اضافه کنید دو دقیقه دیگر تفت بدهید. در این مرحله سیب زمینی سرخ شده و خلال بادام را روی گوشت بریزید و یکی دو دقیقه دیگر به تفت داد ادامه دهید. مواد میانی کبه آماده است.

  3. 3

    حال نوبت به آماده کردن برنج می‌رسد. برنج را داخل قابلمه بزرگی بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا یک بند انگشت روی برنج برسد. مقداری نمک و نصف قاشق زردچوبه را هم اضافه کنید. یک عدد سیب زمینی نسبتاً کوچک را هم روی برنج قرار دهید و برنج را دم کنید. به این ترتیب سیب‌زمینی همزمان با برنج پخته می‌شود. در تهیه کبه، نباید برنج خیلی نرم شود به همین علت مقدار آب کمتری از حالت معمول احتیاج دارد.

  4. 4

    وقتی برنج آماده شد. سیب زمینی پخته شده را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید. برنج را همراه با سیب زمینی چرخ کنید. می‌توانید به جای چرخ کردن از کوبیدن هم می‌توانید استفاده کنید ولی چرخ کردن نتیجه خیلی بهتری دارد و در مرحله پیچیدن کبه دردسر کمتری درست می‌کند! استفاده از سیب زمینی هم باعث می‌شود برنج چسبندگی بیشتری پیدا کند.

  5. 5

    حال برنج چرخ شده را به شکل کوفته‌هایی به اندازه یک پرتقال متوسط در آورید. باید حدود ۲۰ عدد کوفته داشته باشید. موقع پیچیدن کبه یک‌کاسه آب کنار دست بگذارید و هر بار دست خود را کمی خیس کنید.

  6. 6

    یکی از کوفته‌های برنجی را بردارید و آن را روی دستتات به شکل یک دایره بزرگ پهن کنید. یکی دو قاشق از مواد میانی را وسط آن بریزید و سپس خمیر یرنجی را دور آن بپیچید.

  7. 7

    این کار را برای بقیه کوفته‌های برنجی تکرار کنید.

  8. 8

    کبه‌های آماده شده را در مقداری روغن سرخ کنید و نوش جان بفرمایید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
AlleMüller
AlleMüller @cook_16857664
در
متولد 65 علاقه به آشپزی بین المللی و فست فود دارم از 18 سالگی علاقه شدیدی به آشپزی نشون دادم دیزاین زیاد بلد نیستم و کاملا مجرد هستم
بیشتر

دستورهای مشابه