一直超喜歡香菇雞湯，但真的通常家裡煮湯不會只喝一次，如果一鍋喝太久也會膩，有一次剛好看到"阿嬌的生活廚房"分享了這道菜，雖然當時因為沒細看內容想再找食譜找不到，但仍然亂自己用用出來了，沒想到這樣中西合併的味道還不錯吃。訣竅提示*使用雞腿肉的話可將雞皮那面煎熟，就有天然雞油；如果使用雞里肌，則加入一點玄米油煎，幫助增加潤滑感，而且熱量比較低*乾香菇用100cc的水泡發，並加水300cc燉煮，外鍋加入半杯水(因為很討厭薑，所以不加薑，用洋蔥取代!!)*盡量不要植物性奶油，反式脂肪酸吃多有傷身體哦!!*1-3步驟是沒有香菇雞湯剩湯的朋友，可以自製的方法，如果有剩湯當然最好囉!! 食後感想這是從阿嬌的生活廚房有一次分享了這樣的燉飯，沒仔細看內容但覺得很酷，所以這禮拜就想說要這樣煮；但想在找到食譜找不到，就自己亂弄了。但沒想到其實真的很香又不錯吃，只可惜這次我用的不是真的香菇雞湯剩湯，不然經過燉煮，放隔夜熟成後的香菇雞湯一定更香；但奶油炒過的洋蔥真的很香甜，加入香菇的香氣跟煎過的帶點梅納反應的雞里肌真的滿好吃的，乾羅勒及黑胡椒的提香真的很畫龍點睛，而且完全讓東西完美的結合在一起!!其實最能帶出整體味道的是起司，起司真的是燉飯不可或缺的好朋友，如果很喜歡吃還可以再加入多一點的起司，或者使用更多種的起司，可以讓香氣更有多樣化的層次。剩飯跟剩湯的組合不再只是簡單的熱來吃一吃而已，而是可以使用多一點的配料，就可以整個完整變身，加入更多樣化的青菜，還營養豐富又富含膳食纖維呢!!

#小資女愛德林の食譜故事集每周一分享20分鐘就可以完成的小資女健康便當食譜，和每天午休時間萬不得已要面對的選擇障礙感動含淚說再見～把Monday Blue都丟進食材裡煮光光，隔天微波爐叮叮叮一下就上菜本周分享：20分鐘喜孜孜美味 南瓜奶油燉飯備註：食譜照片中的版本是加生米燉煮所以花比較久時間，如果是按照食譜內容用隔夜飯的話，才可以於20分鐘內完成喔！

食材都可以自己增減，主要在於不需要鮮奶油，依靠牛奶和奶油這兩個簡單食材，便能做出濃濃香味的燉飯。#第一屆校園品牌大使

在義大利人的觀念中，最完美的燉飯，就是要把米煮到Al Dente（嚼勁），米粒煮到仍保有米芯，還要有嚼勁與彈牙的口感，但絕對不是沒熟喲！而飯的濃稠度要all'onda（波浪形），也就是燉飯盛放在盤上會定型，但不會流出多餘的湯汁，搖晃時還可以流動。訣竅提示★義大利燉飯使用的義大利米是不用洗的，這樣煮起來才會稠稠的，若不放心還是可以快速過一下水，並且瀝乾水分；若使用台灣的米，建議還是要清洗一下，以防農藥殘留問題。 ★米和高湯的比例為1：3。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

使用壓力鍋，超美味的蘑菇起司燉飯自己做!快速又省力，帶帶便當也是幸福滿分!訣竅提示1. 如果要更講究，就買整塊的帕馬森起司用刨的加進去，會更對味2. 也可以先不要加水，只加罐頭，煮完再看米飯的軟硬度和自己的喜好調整要加的水量，再煮一次。想看網誌完整版的: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/321292481其它壓力鍋食譜: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/283766606食後感想蘑菇味超級超級香! 非常非常好吃! 等待的時間我都在看電視，幾乎不花什麼力氣的一道菜! 我隔天帶便當去，還有被外國人詢問呢~~呵呵

分享用琺瑯鍋煮燉飯食材全部來自全聯

義大利人通常不會在義大利麵或是燉飯裡加鮮奶油，但是義大利以外的國家們倒是很喜歡，雖然不是很正統，但是大家都愛這麼做是有原因的啊!因為真的好香濃、好療癒! 做法簡單，只要耐心慢慢加高湯，一杓一杓用心料理的結果保證值得! (文字步驟稍微跟照片的程序不太一樣，因為嘗試了第二次覺得第二次下鍋的順序煮比較好吃)

這是一道用白酒和起司來完成的義式燉飯~ 有濃濃的起司奶味和淡淡的白酒香~加上一點巴沙米可醋風味會更好~訣竅提示很簡單的一道菜，只要小心不要煨煮太久，變成稀飯那樣就不行了~

今天來介紹的這一道料理是我用『火槍牌純鐵鍋』做的料理去年朋友的姨丈很好心的送了我一個20cm的生鐵鍋老實說我與這生鐵鍋真的不太熟因為我比較常用的鍋子是鑄鐵鍋或不沾鍋來著所以拿到鍋之後一直不知道該如何使用它加上之前工作太忙碌讓我也沒有力氣與精力來熟悉這鍋子直到最近我有空了趕緊想了想該如何用這可愛的小鍋子料理出可口的美食終於讓我做出這道美味的奶油野菇燉飯 訣竅提示文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/08/blog-post.html

生米加上菇類一起燉煮，香氣十足，加上起司和簡單海鹽調味就可以美味上桌了～訣竅提示燉飯其實要有點硬才好吃～

製作蝦仁炒蛋所剝下的蝦頭蝦殼，千萬別浪廢丟棄，拿來熬煮蝦高湯，讓你的燉飯即使沒有海鮮，也可以鮮甜好滋味 ! 再將冰箱零碎且即將要腐敗的食材清乾淨，讓燉飯吃起來更加豐盛。若家裏還有冷凍的剩飯，也可以將白米改成剩飯，縮短烹調時間，好吃的奶油蘑菇就能迅速完成囉! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起來玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen