溏心蛋

察兔的懶人廚房 @cook_18544113

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溏心蛋

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蛋一盒
醬料
水 200 ml
花椒粒少許
八角三粒
味霖 100 ml
米酒 50 ml
醬油 100 ml

料理步驟

1

準備材料
2

將醬料的材料全部混合，開火加熱，如果想要酒香重一點的可以多加一點酒（我因為酒剛好只剩50ml....)，醬汁煮滾後放涼。雞蛋部分，水著滾後，放入秘密小武器（鹽）將蛋放入滾水中計時五分鐘，攪拌（才可以保持蛋黃在中間....個人懶惰，就只計時五分鐘）
3

但煮好後撈出來沖涼，我有加冰塊....剝殼（在水中剝殼比較不容易破）
4

將撥好的蛋放入容器內，冷卻的醬汁（我沒有耐心等它涼....放入冰塊），冰到冰箱中，放置1-2天.....待續....

Cooksnap (1)

小翎的生酮飲食實驗室

#食譜試做好吃，但有一顆破了XD

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察兔的懶人廚房 @cook_18544113

發布於 2019年12月06日 10:05

被#小翎的生酮飲食實驗室作者邀約，參加這個種樹活動，上班值班手術都沒時間了，但為了地球盡一份力，無價。本身為第一線醫療人員，所以做的食譜盡量以簡單快速方便為主。

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是以20顆的比例，一般可以煮個10顆就好，比例就減半，做完發現其實溏心蛋滿簡單，只是煮蛋的時間要抓準一點，我的時間抓13分鐘好像長了一點，所以如果有人要煮20顆蛋可以抓個11-12分鐘，蛋黃會比較有"勾勾感"😂😂家人都把溏心蛋掃光了～大受好評😅

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炎熱的夏季，換個方式吃蛋，來份冰涼涼的溏心蛋，別有一番好滋味，清涼消暑，吃完一個還會想再吃第二個~~呵呵^^‧影音食譜http://bit.ly/2PnEfJx‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

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喜歡滷蛋，尤其溏心～閒時做好放冰箱，煮個麵加兩隻蛋，又是一餐～此蛋其實不難做，掌握好時間就好。掌握不準，也一樣美味，只是沒有溏心或整個「心」流出來罷了～😂#金廚獎如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

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