Buat water roux terlebih dahulu, panaskan dgn api kecil campuran air dan terigu, aduk sampai mengental sedikit saja, jgn terlalu kental krn roti bisa jadi liat.

Di wadah lain buat dough, campur terigu dan ragi, aduk sampai rata lalu masukkan garam dan aduk kembali. Masukkan kocokan telur dan water roux, lalu tambahkan sedikit demi sedikit susu hangat, jika merasa sdh cukup hentikan menuang susu krn dough bisa jadi terlalu lembek. Lalu tambahkan butter, aduk rata kembali dan dough akan menjadi lengket.

Tinju dough, lalu gunakan rolling kayu untuk meratakan dan memastikan tidak ada lagi udara di dlm dough.

Gulung dough, lalu cubit2 gulungan dough agar tdk mudah terbuka (aku kurang mahir cubit2 ini jadinya pas matang ada gulungan yg tdk rapi 😬). Size gulungannya pun bisa digulung sesuai selera masing2 ya, mau yg tebal dan gede atau tipis dan kecil.

Potong2 kurang lebih setebal 3cm (kalau mau lebih gede ya bisa lebih tebal sesuai selera) dengan pisau tajam/benang (banyak yg suka pakai benang entah knp saya kesulitan jadinya pakai pisau saja😬)

Panaskan oven 170 derajat minimal 10 menit sblm digunakan untuk memanggang.

Panggang dengan suhu 170 derajat api atas bawah selama 20-25 menit (lamanya bisa berbeda tergantung oven masing2 ya) setelah matang atau sampai tingkat kecoklatan yg di inginkan, keluarkan dan dinginkan.