#營養健康吃好夯的網紅甜點在家自己做，幾乎是手邊都會有的食材，最重要是零技巧只要會攪拌就可以操作，手殘黨也不用怕失敗👌👌📢只要注意奶油乳酪和醣隔水加熱攪拌順滑後，先不取下鋼盆繼續保溫，再倒入鮮奶油一起拌勻再取下鋼盆繼續操作，是為了防止油水分離，室溫雞蛋也是重點，當然最後上色一定要顧爐，否則耖灰搭就不好吃了😬😬這份蛋糕表面和側面的焦糖化是特色，揉皺的烘焙紙是為了營造出像豹紋樣式的焦糖花紋，起司高溫炙烤會有焦糖香氣，有別於重乳酪蛋糕的風味，所以顧爐很重要喔⚠️⚠️

#寫食譜種樹

#新年快樂西班牙巴斯克聞名的甜點風靡了日本，據說是不會失敗的蛋糕，真的可以試試看！

非常適合擔心手殘 又想吃甜點解饞的人不用擔心要很厲害 只要拌均勻就好！（有補上照片囉～）

#好料日記這道甜點非常簡單，從頭到尾一直攪拌就好，但也要攪拌的非常均勻滑順喔！如果沒有赤藻醣醇也是可以用一般砂糖替代也行！蛋糕模使用6寸的模具。

其實會做這個 只是因為在網路上看到覺得好像很好吃 但又賣超貴於是心血來潮做看看 就有了這顆的出現🤣

感謝呂昇達老師分享食譜，還直播教學！就甘心欸～

擁有不規則外皮的巴斯克乳酪蛋糕，獨特的焦香風味搭配冰涼後的濃郁乳酪，令人愛不釋手！步驟簡單在家就可以輕鬆做～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/※ 如果要換成不同尺寸的模具，可參考以下尺寸換算對照表https://yamishandmade.com/zh-mold-sizing/

鮮奶油可換牛奶，也可全部用優格（會比較酸)。

2019最夯的巴斯克乳酪蛋糕這次做了低醣版,並將步驟清楚分段真的很簡單喔只要將材料事前備妥跟著步驟做就可輕易完成