因為外面的肉羹湯都勾著濃濃的芡汁,讓我喝起來特別的有罪惡感,所以乾脆自己在家DIY愛吃多少肉就放多少肉,愛喝幾碗就吃幾碗,只要放個麵加上黑醋胡椒粉在加也可以吃到肉羹麵囉^^!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.肉也可以改用夾心肉3.醃肉至少要醃上4小時以上,才會入味肉吃起來也比較不會柴4.湯頭裡也可以加點香菇即變成香菇肉羹湯囉5.下個麵結合肉羹湯就變成了肉羹麵囉食後感想肉羹經過一個晚上的醃漬入味後,不但肉咬起來不澀,湯喝起來也有著肉香,肚子餓了下個麵成為一碗肉羹麵,來碗飯淋上肉羹湯變成肉羹飯,如此百搭的羹湯,值得一試喔^^!!

之前去萬華吃小王煮瓜，很喜歡它的清湯瓜仔肉，但是太鹹了，日前在市場買了好吃的肉羹，決定來簡單復刻一下，我買錯罐頭買成菜心（媽媽說是花瓜），但我覺得還是不錯吃，就分享食譜給大家小提醒：肉羹要買比較是豬腿肉製成那種，太魚漿的可能不適合

天氣冷想喝湯，肉羹湯也是個好選擇，容易料理又煮得快，去外面買肉羹湯有時喜歡吃甜的口味，但自己煮肉羹湯的時候，就是想要吃多一點肉羹，這樣可以少吃點澱粉類，又能吃到一堆肉羹超幸福！市場買的手工肉羹超好吃！自己煮不放糖也不勾芡，吃起來健康又美味！

夏天是竹筍的季節，配上肉羹煮成羹湯加上好勁道的家常麵條一碗好吃的家常麵上桌了食後感想以前未出嫁時，媽媽工作忙所以常常煮這麵給我們吃，很懷念媽媽的味道在娘家我們也是愛麵一族，我則像麵攤的老闆娘一樣，一人煮一碗女兒跟老公跟婆婆愛吃軟一點的麵，我就下久一點我跟大伯喜歡吃Q彈一點的麵，我就會先撈起女兒喜歡吃香菇，她的碗就會多很多香菇老公喜歡吃肉羹，他的碗就多肉羹老闆娘煮麵，量身訂做，誰愛什麼料誰就多一點大大滿足大家的胃 

#好料日記有時候懶得下廚我就會煮肉羹湯單喝、拌麵、拌飯自己選輕鬆簡單解決三餐

肉羹麵線肉羹...現在白菜好吃就來一道白菜赤肉羹再加冬粉一餐完美肉羹Q軟白菜甜試試巴

用市場賣的現成肉羹，加點蔬食類

煮一鍋肉羹，拌麵拌飯皆可，帶便當的話，芡勾濃一點，飯和羹分開裝，加熱後，羹淋在飯上，就成了燴飯喔！

肉羹除了拿來做肉羹湯之外，拿去滷也非常好吃，可以當作主餐！市場上的肉羹本身就已經是有醃過的，再拿來滷真的超好吃！做法也非常簡單，有時主菜那幾樣不太想吃，來點變化也是滿好的！

#食譜傳情這是我們家的簡易版自製肉羹。只要有豬肉片就可以做；每次想吃肉羹時，媽媽就會加上米酒、醬油、太白粉經過醃漬後入滾水煮，另外再煮一鍋水配上肉羹、蔬菜、菇類調味後，起鍋加入烏醋及香油；酸香有料的肉羹湯就完成。喝著這碗媽媽牌肉羹湯，彷彿就像回到小時候一般🙂。

#懷舊餐桌搭配水餃的湯品，第一個就想到肉羹湯了！第一次跟公公學包老公家的水餃，就是搭配暖暖的肉羹湯～一起吃。🎶一堆料的肉羹湯，喝起來好滿足，不過湯加的料愈多，可能就要花愈多時間，因為都要切切切～切得細細的，嘿嘿嘿～～🎶高湯可以用煮肉羹的湯、自己煮的雞骨、豬骨高湯或是市售的高湯罐等～看自己家的口味跟方便性。

快速將蔬菜及肉羹一起煮，勾個芡，加上麵或飯或米粉就是好吃的羹了，當然單吃也沒問題#夏天食譜