Cuci bersih ayam potong sesuai selera

Aduk rata ayam diwajan dengan semua bumbu halus sampai meresap diamkan -+10 menit

Nyalakan kompor masukan air kelapa,daun salam,sereh,daun jeruk ungkep sampai air menyusut dan ayam sudah terserap bumbu. Matikan kompor

Panaskan minyak sampai ayam teredam ya bunda,jangan pelit minyak

Masukan ayam berserta bumbunya diapi sedang cenderung kecil agar serundeng tidak hangus.

Nanti serundeng matang lebih dulu dari ayam,sambil menunggu ayam matang angkat bumbu serundeng sambil tiriskan

Kemudian angkat ayam. Siap hidangkan Ayam serundeng lengkuas nikmat