Siapkan semua bahan dan bersihkan ikan buang sisik dan kotorannya cuci hingga bersih beri air jeruk nipis dan garam diamkan 10 menit lalu bilas hingga bersih. Potong² sayur kangkung sisihkan.

📌Ikan yg digunakan pada resep asli khas Kutai adalah : ikan gabus (jukut haruan) ikan patin (jukut patin) ikan keli (jukut keli) sejenis lele tapi ukurannya lebih panjang. 📌Untuk gabus dan ikan patin umumnya yg di gunakan hanya bagian kepala ikan yg dibelah menjadi dua bagian.

Rebus air hingga mendidih. 📌Gunakan air cukup banyak, karena ketika merebus singkong air menyusut dengan sendirinya. Masukkan potongan singkong dan cabai merah besar utuh yg sudah di buang tangkainya rebus hingga singkong empuk. Kalau singkong sudah empuk keluarkan cabe lalu haluskan dengan terasi dan garam lalu masukkan kembali cabai yg sdh di haluskan ke dalam panci rebusan singkong tambahkan ikan aduk rata biarkan hingga ikan matang jangan terlalu di aduk supaya ikan tidak hancur, cek rasa.

Masukkan kangkung, irisan bawang merah dan penyedap rasa aduk perlahan sebentar hingga kangkang matang merata, matikan api kompor dan angkat. 📌Kangkung yang di gunakan pada resep asli khas Kutai adalah kangkung air, karena tidak ada maka saya pakai kangkung darat.