Kue Kemojo (Bolu Kojo)
Jum'at, 27.12.2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_51
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung
Assalamu'alaikum.....
Kue kemojo (klo di daerah sy nama nya), ini salah satu kue jadul yg selalu ngangenin. Dulu nenek yg suka bikin ini. Kue ini di bakar pake bara arang di bawah cetakan nya, dan di atas nya di tutup pke seng yg juga di beri bara arang. Setelah nenek wafat, kami ga prnah lagi buat krn ibu ga bs bikin nya. Jd klo pengen mkn kue ini kami harus beli. Setiap melihat atau pun mkn kue ini, ibu pasti akan teringat ortu nya (nenek sy). Kue ini bikin #IbuKangenKampung halaman.
Nah.....kali ini utk mengobati rasa kangen ibu, sy bikin kue ini. Resep nya sy pke yg simpel aja yg sy lihat di galery nya mba Joanne Sebastian.
Kue Kemojo (Bolu Kojo)
-
wiwit sri w“Setor cooksnap mbak. Terima kasih resepnya. Ini saya tambahkan 150 gr durian, sengaja mau bikin kojo durian maksudnya 🤭. Saya panggang pakai wajan martabak mini, biar simple aja makannya satuan. Terima kasih resepnya. Enak. Sepertinya sukses uji coba perdana kue kojo saya.” -
stella“Setor rebake yaa mba. Susu kental manisnya saya kurangi 10gr, jadi pas 1 sachet susu kental manis saja. Rasanya jadi tidak terlalu manis. Makasih resep dan penjelasannya 🤍” -
yanti kitchen“Ini bolu Kojo mama Yanti...pake daun Suji...enak banget Bun....makasih resepnya ya...aku sedikit otak Atik sedikit..resepnya....jadinya...bagus...” -
Winda`s Kitchen“Terimakasih resepnya 😀” -
Ayu Agustin“Maacih resepnya bun..endulitaa” -
Lilis_DapoerTara“Terima kasih mb resepnya”
Jum'at, 27.12.2019
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#week_51
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees
#SemuaTentangIbu
#IbuKangenKampung
Assalamu'alaikum.....
Kue kemojo (klo di daerah sy nama nya), ini salah satu kue jadul yg selalu ngangenin. Dulu nenek yg suka bikin ini. Kue ini di bakar pake bara arang di bawah cetakan nya, dan di atas nya di tutup pke seng yg juga di beri bara arang. Setelah nenek wafat, kami ga prnah lagi buat krn ibu ga bs bikin nya. Jd klo pengen mkn kue ini kami harus beli. Setiap melihat atau pun mkn kue ini, ibu pasti akan teringat ortu nya (nenek sy). Kue ini bikin #IbuKangenKampung halaman.
Nah.....kali ini utk mengobati rasa kangen ibu, sy bikin kue ini. Resep nya sy pke yg simpel aja yg sy lihat di galery nya mba Joanne Sebastian.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Ini sy sharing hasil bikinan yg ke 2 kali nya yah. Yg pertama sy gunakan blender utk mencampur semua bahan kecuali butter. Hasil = Saat di panggang kue ngembang tinggi banget, tp begitu keluar dr oven kue lgsung menyusut drastis dan berkerut ga cantik. Dan di bawah ini sy tulis hasil bikinan yg ke 2, cuma pke whisker tp hasil nya sangat memuaskan
- 2
Siapkan wadah, masukkan telur, gula, jus pandan-suji, santan kental, kental manis dan garam. Aduk asal gula larut aja pke whisker. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
- 3
Tuang butter/margarin cair, aduk rata. Kemudian saring adonan supaya adonan licin tdk bergerindil. Sy cuma pke pandan, jd hasil nya lbh soft warna nya. Klo mau warna yg lebih tajam, mix pandan dg daun suji
- 4
Panaskan oven suhu 170 °C (sy pke otang hock yg atas nya ada putaran hawa nya). Oles loyang/cetakan dg butter/margarin. Kemudian panaskan bersamaan oven nya (PENGALAMAN prtama cetakan tdk di panaskan, begitu oles langsung tuang adonan, HASIL = Kue susah di keluarkan dr cetakan, bagian bawah kue tertinggal di cetakan). Setelah suhu oven set di 170°C, tuang adonan (posisi loyang di rak bawah). Biarkan hingga kue ngembang sempurna. Pindahkan loyang ke rak tengah, dan buka sedikit putaran hawa nya
- 5
Oven sampai kue matang, bagian atas terlihat mengering dan agak kecoklatan (sy ±40-45 menitan). Keluarkan loyang dr oven. Biarkan kue nya turun prlahan dan set, baru keluarkan kue dari cetakan dg cara di balik, dan langsung di balik lg ke piring saji (lihat hasil akhir nya ga kempes bnget ataupun keriput bnget kan)
- 6
Saya pke loyang uk diameter bwh nya 15 cm. Hasil 2 buah
- 7
Ini tekstur kue nya lembuuuut dan cantik kan 😍. Happy baking...... Semoga bermanfaat 💕💕
Resep Serupa
-
-
Bolu kojo/kue bingka Bolu kojo/kue bingka
bolu kojo ini mknan khas dari kampung halaman papa ku yg asli org palembang. tp walaupun papa org palembang anak nya ini baru bisa bikin kue ini skrg..setelah rajin baking😃😃 resep nya dpt dari cheff farah quin yg jg org palembang. tp aku bikin setengah resep & di modif sedikit sesuai stok bahan. tekstur kue nya padat & lembutt kyk kue lumpur pandan gt rasa nya. pokok nya enak deh..cobain yukkk😜
-
Bolu Kemojo Bolu Kemojo
Bismillah, selamat sore...teman2...kue ini bikinan saya udah lama bgtt..belum sempat di post disini..hehehIni sebutannya kalo di Medan kue bingka, di Pekanbaru disebut Bolu Kemojo sedang di Palembang disebut Bolu Kojo.. tekstur dan rasanya sama dengan resep bingka pandan saya sebelumnya...Enakk..legit..cocok banget buat cemilan..apalagi wangi pandan nya yg khas yaaa... membuat kue ini wajib pakai endapan pandan ya moms, kalau pakai pasta rasanya kurang nendang..ini resepnyaa yahh...💓
-
Bolu Kemojo Bolu Kemojo
Bolu Kemojo adalah kue tradisional Melayu Riau, buah tangan khas dari Pekanbaru.Bolu KemojoSource : Buku Happy Baking with Lina Tjoandra#CookpadCommunity_Sumbar
-
Bolu Kojo (Kemojo) Bolu Kojo (Kemojo)
Bakingan semalam karna penasaran sama bolu yg legit ini,wangi banget,disarankan menggunakan jus pandan ya,kue tradisional selalu menggoda,nggak ada matinya 😄😄😄😄😄
-
Bolu Kojo / Bolu Kemojo Bolu Kojo / Bolu Kemojo
Ini adalah kue tradisional dari masyarakat Riau dan Sumatera Selatan, rasanya legit manis, resep ini adalah resep yg disuka sekali karna Bolu ini wangi pandannya#ResepTrio#BerapiManjuhu#CookpadCommunity_Kalteng
-
-
Bolu Kemojo Bolu Kemojo
Ada beberapa komen yg masuk, "lho kok bantet?" Tenang, ini bolu emang bukan seperti bolu kebanyakan, bolu nya terkesan bantet dengan tekstur yang basah, rasa dominan manis dengan aroma pandan. Bolu khas Riau, resep di dapat dari mertua. Namanya Bolu Kemojo, beberapa temen disini mungkin banyak 1 kamboja, berhubung ijk ga punya loyang kembang, loyang bulat pun jadi.
-
Bolu Kojo/ Kemojo Bolu Kojo/ Kemojo
Waktu saya upload , bolu kojo milik @ Cooking with hell,ada yg minta di buatkan bolu ini,pdhl blm prh buat jg, bismillah aja,dan ini trialnya..mereka puas..Trimkasih resep nya @ cooking with hell..🙏🙏🙏🙏
-
Bolu Kemojo Bolu Kemojo
Bikin kue tradisional khas Riau ini bikinnya anti ribet, rasanya juga legit, apalagi aroma pandannya ketika di panggang, menggoda....
-
Bolu Kemojo Bolu Kemojo
Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuhBolu Kemojo atau sering disebut bolu kojo bisa kita temukan di daerah Sumatra terutama daerah Riau, Jambi, Palembang dan sekitarnya, biasa disajikan ketika ada pesta atau upacara adat..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)