#暖胃暖心原冬至要煮鹹湯圓忘了買茼蒿今天來實現。冬至媽媽會買南門市場鹹湯圓媽媽煮的鹹湯圓料很豐富好吃我也來模仿。

#Cookpad廚藝賞2019冬至是中國傳統民間節日之一，也就是二十四個節氣中最重要的一個節氣，冬至大如年，冬至吃湯圓象徵著圓滿，團圓也代表著添歲平安之意～我是客家人，也最愛鹹湯圓了，不管是春夏秋冬都會煮一鍋鹹湯圓給自己打打牙祭，現在讓我們一起煮個湯圓過個平安團圓的冬至吧

再一個禮拜就是冬至了喔～ 這幾天氣溫真的有明顯涼了些，尤其是晚上一定要多多注意保暖，然後煮碗熱熱的湯，真的無比幸福啊❤比起甜湯圓，我更喜歡吃客家鹹湯圓，尤其是帶有蝦米油蔥和胡椒香氣的高湯，加上一大把的茼蒿好好吃，之前都是吃媽媽煮的，今年就來自己煮煮看吧！完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/351400436更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

冬至應景示範料理鹹湯圓，這道料理的靈魂就在於湯頭，食材都需要先爆香，火侯拿捏很重要，湯圓也要煮的恰到好處，冬至吃碗湯圓，圓圓滿滿！

#Cookpad食譜書每年冬至都要吃湯圓，家裡愛吃鹹的食物，不論有沒有內餡都能煮成一鍋香氣四溢的鹹湯圓。現在即便不是年節，也能買到現成的湯圓，只要季節到了，買回當令的茼蒿、高湯及油蔥酥，一碗熱呼呼的鹹湯圓就能輕鬆上桌。

#暖胃暖心 #包餡湯圓冬至到~就該來個熱呼呼的鹹湯圓！

這是去年冬至時煮的，比起甜的我更喜歡客家鹹湯圓。所以不管冬至、元宵，凡是要吃湯圓的時節，我都煮鹹湯圓😄

說到冬至，多半想到甜湯圓。而想起鹹湯圓時，卻只憶起媽媽的廚房。 #冬至 #湯圓 #食譜傳情 #TeamTrees

冬至將到來，民間習俗在冬至這天吃湯圓，象徵圓滿、豐碩...這一天除了吃甜湯圓外，一樣的外皮包入鹹鹹的內餡，高湯則利用油蔥、香菇、蝦米炒香..加些茼蒿起鍋前在灑些芹菜末...美味的鹹湯圓就可以上桌囉!訣竅提示油蔥酥自己炸會更香，炸油可以留著爆香菇、蝦米當作高湯底。粉糰加入粿粹則是讓湯圓更Q，皮也較不會裂。

冬至&元宵節, 一年四季都該來碗好吃的湯圓啊。雖然我喜歡甜的湯圓, 可是鹹的湯圓吃起來別有一番風味。這次要跟大家分享客家風味的鹹湯圓, 是用我自己很喜歡的紅白小湯圓來煮, 配上當令的茼蒿, 私心覺得真的很好吃（大笑）

每年冬至到來婆婆都會親自磨米搓好多的湯圓,一家大小喜歡吃鹹湯圓,煮湯圓簡單又方便,裡面有滿滿的筒蒿,冷冷的天吃完熱呼呼的湯圓,不自覺的心都暖了起來,感謝婆婆.訣竅提示1.湯圓不可直接加在湯頭裡煮,這樣湯會濁,不好吃(湯圓要吃多少煮多少,避免隔餐食用),湯圓煮好放冷水的用意是讓湯圓吃起來更Q彈2.也可不用高湯直接用清水煮,這樣比較清淡3.芹菜久煮會變色,起鍋前再加入即可4. 吃湯圓勿交談,避免噎住食後感想在家就能享受最美味的鹹湯圓,來一碗吧!

冬至吃湯圓是中國傳統習俗，全家一起在寒夜裡一起食用湯圓，有著圓滿團圓及添歲的寓意！今天就來一碗熱騰騰鹹香美味的客家鹹湯圓，湯圓客語稱“雪圓”，吃了冬至圓，大家健康，平安，幸福圓滿過好年～訣竅提示如果想讓湯頭更清甜..可以刨些蘿蔔絲加入湯裡一起煮