#Cookpad廚藝賞2019冬至是中國傳統民間節日之一，也就是二十四個節氣中最重要的一個節氣，冬至大如年，冬至吃湯圓象徵著圓滿，團圓也代表著添歲平安之意～我是客家人，也最愛鹹湯圓了，不管是春夏秋冬都會煮一鍋鹹湯圓給自己打打牙祭，現在讓我們一起煮個湯圓過個平安團圓的冬至吧

冬至吃湯圓是中國傳統習俗，全家一起在寒夜裡一起食用湯圓，有著圓滿團圓及添歲的寓意！今天就來一碗熱騰騰鹹香美味的客家鹹湯圓，湯圓客語稱“雪圓”，吃了冬至圓，大家健康，平安，幸福圓滿過好年～訣竅提示如果想讓湯頭更清甜..可以刨些蘿蔔絲加入湯裡一起煮

從小到大冬至都要吃的鹹湯圓，後來才知這是客家口味，但我爸媽祖先都是閩南人，不管，閩客一家親啊!#cookpad廚藝賞2019

冬至要吃的東西特別多..麻油雞飯、藥膳食補的十全大補湯..而湯圓是一定要吃的..不管是鹹的或甜的..客家鹹湯圓就是我家在冬至這天必吃的..一年大概就這麼一天..#Cookpad廚藝賞2019

過元宵節了，代表農曆年的慶祝活動告一段落了。煮碗好吃的鹹湯圓來做個完美的結束。鹹湯圓料多味美，可以直接當做一餐，暖胃又暖心。*紅白小湯圓的食譜可參考我另一篇的食譜喔🙂https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/6652939-冬至紅白小湯圓

#好料日記冬至吃湯圓是必須的 😋

每年冬至阿卡總是會嘴饞的想吃"客家鹹湯圓"，就是紅白小湯圓鹹料理作法...今天又濕又冷的天，就不出門 改嘗試自己煮吧！訣竅提示泡香菇的水、泡蝦米的水，不可以輕易倒掉，那是精華水啊。雞肉先用醬油醃抓一下。

今日冬至俗稱「冬節」、「長至節、「亞歲」等。一年中黑夜最長的一天，過了冬至黑夜漸短白天漸長，陽氣漸始，一陽來復。古人說：冬至一陽生，陰氣盛極而衰。吃湯圓吃雙數，圓滿如意。吃餛飩長智慧吃水餃旺財吃豬腳麵線延壽、除晦氣進補好運氣買新鞋新衣求順暢拜祖先求興旺拜月老求好姻緣所以傳統市場買了一斤生湯圓做了這一道應景料理。

再一個禮拜就是冬至了喔～ 這幾天氣溫真的有明顯涼了些，尤其是晚上一定要多多注意保暖，然後煮碗熱熱的湯，真的無比幸福啊❤比起甜湯圓，我更喜歡吃客家鹹湯圓，尤其是帶有蝦米油蔥和胡椒香氣的高湯，加上一大把的茼蒿好好吃，之前都是吃媽媽煮的，今年就來自己煮煮看吧！完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/351400436更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

冬至一定要來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吃湯圓長一歲 平安又順遂^^訣竅提示1.烹煮時加入泡過香菇的水更增鮮味。2.油蔥酥及白胡椒粉是客家湯圓的重要角色，缺一不可。 食後感想傳統道地的客家鹹湯圓，有阿嬤的味道喔!

每年冬至，都會煮上一鍋鹹湯圓，吃了湯圓，又長一歲囉！

元宵節吃完湯圓也代表年已過完了。在這年節最後的儀式感裡，你比較喜歡甜的還是鹹的湯圓呢？其實兩種都好吃， 只不過我個人對鹹湯圓多了幾分偏愛， 尤其是客家鹹湯圓餡料豐富， 鹹香的湯頭配上茼蒿及韭菜，光想都覺得美味。剛好中超看見茼蒿， 買一把回家，為自己煮碗喜愛的客家鹹湯圓。 希望大家跟這碗湯圓一樣圓滿豐盛一整年😉。