Ayam b22 #first trial

Recook resep ayam betutunya mba Novi, betul-betul endeus. Harusnya pakai tambahan daun singkong tapi saya ga pakai, tumben susah banget nyari daun singkong. Ayamnya juga mestinya dibiarkan utuh, tapi ini saya potong-potong biar gampang makannya. Selamat Hari Raya Nyepi buat mba Agung Novianti dan semua Cookpaders yang merayakan. #PejuangGoldenApron2 #TahunBaruSaka1942 #SilentDayWith3G #MasakAsyik #GenkGadoGado #Cookpadcommunity_Bekasi #CookpadIndonesia

Sebenarnya bumbu ayam ini tidak jauh beda dengan bumbu ayam ungkep di resep saya sebelumnya. Akan tetapi di sini lengkuasnya diparut supaya nanti berserat-serat saat digoreng. Selain itu, resep ini pakai kemiri juga. Ini saya recook dari resep Mbak Erni Affandi.#PejuangGoldenBatikApron

Ini sudah kali ke 3 recook resep mbak selvi merdiana, dengan sedikit penyesuaian. Kebetulan dapet daun singkong dari tetanggan, sesuai request dari sikecil, jadilah buat lagi ayam betutu daun singkong.( Catatan: Note: ayam yang saya gunakan adalah ayam.broiler biasa yang tidak terlalu besar kurleb 900 gram. Sehingga pengukusan cukup 1 jam, jika.mengunakan ayam jenis lain seperti ayam.kampung atau ayam.merah waktu mengukus menyesuaikan. Untuk pemanggangan saya masukan ayam ke dalam clay pot dengan melepas lapisan foil terlebih dahulu ini bertujuan agar ayam tidak terlalu kering dan juga mempermudah penyajian. tapi bisa juga langsung di masukkan ke oven.)#pejuanggoldenapron3#recookresepselvimerdiana

Sate lilit adalah salah satu hidangan khas Bali yang unik, namanya sate tapi tidak seperti sate pada umumnya yang berupa potongan daging dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate lilit berbahan dasar daging. Daging yang digunakan bisa berupa daging ikan, daging ayam, atau daging babi yang digiling, dicampur dengan bumbu, dililitkan pada batang sereh atau pada tusuk sate yang terbuat dari bambu. Selain itu dalam campurannya sate lilit ada yang menggunakan parutan kelapa dan ada juga yang tidak.Sate lilit sebenarnya punya kenangan tersendiri untuk saya. Menikmati sate lilit bersama teman-teman lintas usia satu angkatan kuliah di sebuah Resto di daerah Bedugul, dengan latar belakang indahnya danau Beratan membuat suasana kekeluargaan semakin terasa. Saya yang berusia paling muda saat itu tidak kebagian sate lilit, tapi Puji Tuhan saya yang dianggap oleh mereka sebagai anak, adik dan keponakan kebagian juga karena satu persatu dari mereka meletakkan sate lilit di piring saya yang ketika itu sudah kosong 😅.Kali ini saya bikin sate lilit dengan bahan dasar daging ayam dengan resep dari Mbak Agung Novianti. Untuk takaran bumbu saya modifikasi karena punya daging ayam cuma 400 g dan untuk cabe rawit saya ganti cabe merah besar.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#DutaRecookBorneo#CookpadCommunityKalteng

Buat ini lagi resep masakan yg pertama kali setor resep dicookpad,dan alhamdulillah diterima dengan baik & ada beberapa yg setor rikuk & mereka puas dengan rasanya.Masya Allah terharu banget dari sana akhirnya memberanikan diri menulis resep2 selanjutnya,dan dibikin candu pengen menulis resep terus.udah sekitar 3 tahun ngintip2 di Cookpad & baru akhir tahun kemarin tulis resep ini & tanpa foto2 langkah karena ketidakahuan pula & sering dapat surat cinta dari mama Cookpad baru sadar sebisa mungkin utk menyertakan foto agar lebih mudah dipahami .Ayam bakar Taliwang ini biasanya aq jual perekor, alhamdulillah customer pun puas.*Seperti biasa aku jika bumbu dihaluskan menggunakan blender,tanpa tomat.jadi tomat diiris2 halus ditumis terlebih dahulu setelah matang & hancur baru dimasukkan bumbu halus blender tadi.agar rasa bumbu tidak terlalu asam.*Sisa bumbu ungkep tadi bisa dijadikan sambal pelengkap & juga bumbu oles.#cabeku#bamasakjosantan#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_bekasi

Memasak fillet ayam memang membutuhkan sedikit trik agar fillet ayamnya tidak keras karena suhu yg terlalu tinggi, atau supaya tidak hancur krn terlalu lama memasak atau supaya hasil filletnya tidak sepa atau kurang rasa. Sy memutuskan untuk membuat Fillet Betutu ini, agar sy bisa melakukan beberapa hal untuk mengatasi semua itu. Fillet Betutu untuk hidangan #AhlinyaAyam kali ini, sudah dimarinasi sebelum dimasak untuk citarasa dan aroma daging fillet yg enak, menumis bumbu terpisah dengan filletnya agar fillet tidak kelamaan termasak, dan sy membungkus fillet dan bumbunya agar melindungi fillet dari panas yg berlebihan saat proses memasaknya. Hasilnya, pas seperti yg sy harapkan. Banyak pilihan resep bumbu betutu yg satu sama lain mempunyai sedikit perbedaan. Dan yg saya pakai kali ini berbasic resep ayam betutu-nya fimela dengan sedikit perubahan dan tambahan. Okeh.. selamat ber-fillet ayam semuanya..🤗

Ayam petelur ini dagingnya liat, klo kata orang di kampung saya. Jadi harus dimasak lama atau dipresto supaya lembut. Kenapa gak ayam potong biasa? Kurang suka tekstur dagingnya. Kenapa gak ayam kampung, nah itu lg pengin petelur aja 😎Sama saja seperti bumbu ayam goreng pada umumnya. Tapi yg ini gurihnya lain, mmg sih pakai penyedap tambahan. Tp karena bumbunya lain, y lain juga gurihnya Kemiri, kencur, jahe, dan kemangi. Ada saat dmn, begitu saya mkn rasanya ayam ini spt bebek Peking 🤣.Serai, lengkuas gak saya geprek, tp sy iris-iris karena ulekan gk ada.Saya jor-joran kasih garam supaya asin, karena stlh diungkep lama, atw dipresto, itu garam-garam kdg spt kabur entah kmn.#berburucelemekemas#resolusi2019

Ayam betutu yang merupakan salah satu kuliner khas Bali ini pada awalnya menggunakan bebek meski sekarang lebih banyak dikenal ayam betutuDulu ayam betutu ini dimasak dengan cara disekam. Setelah ayam betutu dibumbui lalu dibungkus pelepah pinang/upih kemudian dimasukkan ke dalam lubang dan ditutup pasir/tanah yg diatasnya dibuatkan api bakar. Karena butuh waktu yg lama untuk memasaknya maka sekarang biasanya hanya direbus, dikukus, ataupun dipanggang#Pekan_Bali#PekanInspirasi#cookpadcommunity_Makassar

Ada beragam sajian khas Kalimantan Timur. Salah satunya adalah ayam cincane yang berasal dari Samarinda."Cincane itu sendiri sebenarnya berarti bumbu, bumbu khas Samarinda. Samarinda punya cincane, sedangkan di Tenggarong sambal gence, kalau di Bontang itu sambal gami. Bumbu cincane cocok dipadukan dengan ayam. Hal ini yang membuat istilah ayam cincane dikenal luas dibandingkan dengan bumbu itu sendiri.Ayam cincance cara memasaknya dengan ayam dibumbui sambil dimasak, setelah itu akan dibakar.Ini adalah pertama kalinya aku memasak hidangan khas kalimantan, ayam cincane ini memakai ayam kampung, tapi karena aku memakai bahan seadanya dirumah, jafi aku memakai ayam potong dan aku memasak sedikit karena baru pertama mencoba. Next time masaknya dibanyakin lagi ❤️#CoboyBakulAreng_HidanganKhasBorneo#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#dian_cooking_experiment#keluarzonanyaman_cookpad _(coba resep yang belum pernah kita coba)_

Ceritanya suami lagi diare,dan biasanya saat dia lagi seperti itu masaknya selalu yang serba kunyit karena baik untuk mengobati perut juga.nah kebetulan ada ikan tongkol dikulkas jadilah aku masak TONGKOL BUMBU KUNING.untuk ikannya aku KUKUS terlebih dahulu ,misal mau digoreng bisa tapi saya lebih suka dikukus karena dagingnya jadi g keras tapi g mudah hancur juga saat dimasak dan bumbu bisa meresap kedalam.Tips juga dirumah kalo punya stok ikan tongkol agar awet selalu saya KUKUS jika tidak langsung dimasak,nanti bisa simpan di freezer setelahnya.

Source: Yeni MirawatiSebenarnya punya resep punya mbaknya pakai ayam kampung tapi saya cuma punya ayam potong, okelah saya ambil resep bahan bahannya saja , dengan modifikasi sendiri dan saya tidak menggunakan daun salam...Oh iya untuk masalah bumbu geprek atau cemplung seperti sereh dan lengkuas saya lebih suka dihaluskan aja karna berasa lebih harum aja.....😀#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKotabaru#Cookpadcommunity_borneo#PejuangGoldenApron3#MingguKe7

Ini resep alm mama turun temurun...biasanya kita makan ayam di masak begini kalo lagi ngeliwet ayamnya pake ayam kampung ga cukup makan satu potong deh jadinya...kali ini saya pake ayam pejantan karena ayam kampungnya lagi kosong