Bahan-bahan

  1. Bahan kulit martabak :
  2. 150 gramtepung protein sedang
  3. 1 sdmsusu bubuk
  4. 30 gramgula pasir
  5. 1 butirtelur
  6. 1/2 sdtragi instan
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1 sdtpasta pandan
  9. 300 mlair
  10. Bahan Isian Custard Pandan
  11. 300 mlsusu cair
  12. 2kuning telur
  13. 3 sdmmaizena
  14. 50 gramgula pasir
  15. 40 gramsusu kental manis
  16. 1 sdtpasta pandan
  17. 1 sdmbutter

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan isian jadi satu kecuali butter, aduk2 dengan wisk sampai tidak bergerindil, masak dengan api kecil, setelah meletup2 tambahkan butter, aduk sampai mengental. Pindahkan ke wadah tertutup, simpan dikulkas

  2. 2

    Campur semua bahan kulit jadi satu kecuali garam, aduk2 dengan wisk kemudian tambahkan garam, diamkan selama 1 jam. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna. Panaskan pan/teflon, tuang 2 sdm adonan, biarkan sampai permukannya berlubang.

  3. 3

    Keluarkan bahan filling dari kulkas, ambil 1 kulit martabak, beri 2 sdm filling/isian

  4. 4

    Lipat dan rapatkan ujungnya. Martabak lenggang siap dihidangkan. Lebih nikmat disajikan dingin, fla nya lembut membelai lidah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amel Karmachameleon
pada
Jakarta Selatan
Follow my IG @amelkarmachameleonLove baking, cooking, plating and food photographyMy kitchen is my laboratory "Love Your's Kitchen, Explore Your Imagination"
Lebih banyak

Komentar (5)

Miss H
Miss H @my_cooking_ID
Mba mau tanya, pas bikin kulitny. Masaknya pakai api apa y?. Setiap mau tuang adonan harus dioles minyak lg atau tidak mba?. Terima kasih

Resep Serupa