黑胡椒青椒肉羹

#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019 食物放入冰箱不是不會壞！食材在新鮮時，不用過多的香料，簡單，就能吃出原始的美！

#Cookpad廚藝賞2019

簡單快速又好喝，直接配飯也好好吃。#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎

#全球烹飪

A 豬肉條要醃6小時以上入味、煮起來才會好吃B 建議煮好呈到小碗裡再加點香菜與烏醋適量、味道會更美味C 沾裹太白粉的豬肉條下鍋時請保持小火#晚餐吃什麼

因為外面的肉羹湯都勾著濃濃的芡汁,讓我喝起來特別的有罪惡感,所以乾脆自己在家DIY愛吃多少肉就放多少肉,愛喝幾碗就吃幾碗,只要放個麵加上黑醋胡椒粉在加也可以吃到肉羹麵囉^^!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.肉也可以改用夾心肉3.醃肉至少要醃上4小時以上,才會入味肉吃起來也比較不會柴4.湯頭裡也可以加點香菇即變成香菇肉羹湯囉5.下個麵結合肉羹湯就變成了肉羹麵囉食後感想肉羹經過一個晚上的醃漬入味後,不但肉咬起來不澀,湯喝起來也有著肉香,肚子餓了下個麵成為一碗肉羹麵,來碗飯淋上肉羹湯變成肉羹飯,如此百搭的羹湯,值得一試喔^^!!

#金廚獎

#金廚獎

好喜歡宜蘭羅東的蒜味肉羹～濃濃的蒜香😋 肉羹麵就是個古早味美食的代表💕從小吃到大都不膩，歷久彌新啊！

平時喜歡動手自己煮三餐，每天看著家人開心吃光光。很有成就感#一起來烹飪

#食堂好料

從台北回來,一直想吃肉羹.參考了好多食譜,自己創造做出來了.湯頭微甜柴魚與風味濃郁,很像台灣味道!之後可能要改.但現錄下這食譜.*可加白飯,米粉,麵條.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

暖暖的熱湯，在這冷冷的天氣裡，讓人喝了心暖和和。訣竅提示  1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw  2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/164560  3.龜甲萬料亭和露使用心得：龜甲萬料亭和露滋味豐醇，直接添加後湯頭就有自然鮮甜口感,是提味好幫手.  4.蒜頭酥放入後不要久煮。   食後感想湯頭有自然的鮮甜，還有淡淡的柴魚香，好喝！

#金廚獎

隨意煮

想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範圍，就買來做料理了。特殊香氣的莧菜，吃起來的口感也非常柔軟滑順，用來煮湯也非常好吃！

#好料日記有時候懶得下廚我就會煮肉羹湯單喝、拌麵、拌飯自己選輕鬆簡單解決三餐

曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。食後感想這道肉羹湯清爽不油膩，還帶點淡淡的花香；一般煮羹湯都要勾芡，加了曇花一起煮，完全不須要勾芡，曇花本身煮起來就有濃稠感，自然的滋味及口感是前所未有的幸福，有興趣的朋友一定要試試。

#全球烹飪

記憶中，兒時是個物資還不豐裕的時代，長輩的經濟狀況也不算寬裕，但家庭的向心力卻是不少。孩童時期，最開心的事是去外婆家走走。除了跟一大堆表弟妹玩伴聚聚，最重要的是外婆會煮好吃的小吃，就是用地瓜粉裹肉條所煮出來的古早味肉羹。後來長大才知道，因為以前魚漿算是高檔食材，於是外婆用智慧拿來地瓜粉代替。而今，有點遺憾是，高齡94歲的外婆已中度失智，已無法像從前一樣溝通順暢，想用這一道外婆的手傳古早味來懷念兒時記憶與感受那份被愛的滋味！ #CookPad食譜書

秋冬是白蘿蔔盛產的季節，此時的白蘿蔔水分多，又甜，特別好吃！ 蘿蔔中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，防止便秘，有助於體內廢物的排出；吃油膩的食物，搭配些蘿蔔，也可以幫助消化喔！  訣竅提示★為了健康著想，今日分享的肉羹湯是沒有勾芡的，但美味不減分。  ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

離鄉的遊子，總愛尋找屬於家鄉的味道！竹筍在北國屬於較不常見的夢幻食材，想煮道原汁原味的台灣肉羹...還真是不容易買得到品質好的新鮮竹筍。窮則變，變則通！用蘿蔔熬湯煮出來的肉羹，也有滿滿蔬菜的鮮甜喔！打上薄薄粉衣的肉羹，真材實料的更是讓人一口接一口！❛◡❛✿更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示備註：此處醃好的豬肉，Mia只煮了一半。請視需求自行增減。這樣煮出來的肉羹湯本身就有一點稠稠的感覺，喜歡更稠的就再加點兒太白粉水勾芡吧！Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想鮮肉羹的口感絕對不是肉漿能取代的！蔬菜熬出的自然甜湯頭，蘿蔔絕對是大功臣。利用手邊的材料，也能重溫家鄉味！

在家輕鬆就可以煮囉!!~夜市必點肉羹~

＃金廚獎