Coquitos al estilo Manuela
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180° para que vaya calentando mientras preparamos la masa.
- 2
En un recipiente grande cascamos la docena de huevos y le añadimos la levadura
- 3
Batimos muy bien e incorporamos el azúcar. Mezclamos bien y vamos añadiendo el coco mientras seguimos mezclando hasta obtener una pasta homogénea
- 4
Hacemos bolitas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel graso para que no se peguen.
- 5
Horneamos a media altura durante 13 minutos más o menos (depende de cada horno)
- 6
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
- 7
Y listos para disfrutarlos durante las fiestas navideñas
- 8
Trucos: Para que resulte más fácil hacer las bolitas, humedecer las manos un poco. Para que se conserven sin ponerse duros meterlos en una lata metálica o en cualquier recipiente que cierre bien.
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