Ho sempre amato la cicoria fin da ragazzina, perché mi piace il suo retrogusto amarognolo ma comunque gradevole al palato. Ho imparato a preparare questo piatto da mia suocera, che durante la stagione ha sempre tanta cicoria nel suo orto, e pur essendo estremamente semplice da preparare permette di apprezzare a pieno il sapore, soprattutto in abbinamento alla dolcezza del riso. Pensate che buono con la cicoria appena raccolta e subito cotta e mangiata! ❤️

A casa mia ognuno ha i propri gusti per quanto riguarda le verdure, la cicoria in questione viene mangiata solo dal mio papà lessata, in frigo ne avevo una porzioncina avanzata, ed ho pensato di recuperarla semplicemente ripassandola in padella nel liquido di rosolatura di una fetta di pancetta tesa affumicata aglio e peperoncino.Recupero riuscito!! L'ho proposta a mio figlio che ha apprezzato tanto 😋#ioscelgodicucinare#piattidirecupero#calendariodiottobre

La cicoria è una di quelle piante un po' amarognole che non vengono apprezzate abbastanza, ma io ho imparato ad amarla soprattutto per le proprietà utili al nostro organismo!

Galette salata con cicoria e formaggio pecorino, un'idea veloce per una cena. Ricetta realizzata con una pasta brisè ripiena di cicoria ripassata e formaggio pecorino. Molto semplice e veloce da preparare.#galette #pastabrisè #galettesalata #cicoria #formaggiopecorino

Ciao a tutti!Eccomi di nuovo con il secondo piatto del cenone di San Silvestro.Un classico conosciuto da tutti, Lenticchie e Cotechino.#capodannoconcookpad

Cosa c'è di meglio di una deliziosa e calda zuppa di lenticchie per ristorarsi da una lunga giornata fredda? È un piatto invernale e rinvigorente. Accompagnato da qualche crostino di pane e come nel mio caso dal cotechino, diventa un piatto decisamente ricco e gustoso

Il cotechino nell'immaginario delle festività natalizie è stato sempre associato alle lenticchie, con questa ricetta ho provato ad esaltare la sua versatilità. Provare per credere. #calendariodicembre

Questo piatto, puo’ essere una gustosa variante per il classico cotechino che, per le feste troneggia sulle nostre tavole, accompagnato ad una purea di patate e lenticchie….Oppure, una ricetta riciclo, per utilizzare il cotechino avanzato#CiaksiCucina #Cookpad #NataleconCiak

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/risotto-con-cotechino-e-fagioli-dallocchio/Buongiorno a tutti, oggi un risotto del riciclo, sia chiaro, un riciclo davvero gustoso! Risotto con Cotechino e Fagioli Dall’Occhio!In questi giorni per evitare di uscire abbiamo deciso di “svuotare” la nostra dispensa, abbiamo trovato davvero tante cose interessanti, tra qui un paio di cotechini che erano nei cesti di natale 🙂Insieme ai cotechini avevamo anche dei fagioli dall’occhio, tra l’altro i preferiti di Vivy. Come spesso ci sta accadendo in questi giorni di “quarantena” stiamo pensando e “sognando” quello che faremo non appena tutto sarà finito: Una delle prime cose è tornare a girare e a goderci la natura. Ed è proprio pensando ad una passeggiata dell’anno scorso che ci è venuto in mente questo piatto. Siamo stati a Mortara per acquistare il riso (Cascina Alberona). Durante la visita ci ha consigliato un ristorante dove andare a mangiare un buon risotto. Abbiamo ascoltato il consiglio il risotto tipico era con Pasta di Salame D’oca e Fagioli Dall’occhio, un risotto straordinario! Abbiamo preso ispirazione e abbiamo utilizzato il Cotechino. Questo Risotto con Cotechino e Fagioli Dall’Occhio è molto gustoso, la cremosità dei fagioli e il gusto deciso del cotechino si abbinano alla perfezione, e il Riso Semilavorato rende al massimo!Che ne dite, avete qualche “scheletro” in dispensa da utilizzare??Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#semplicementepasqua

#calendariodicembre#ricettaeconomicaIn famiglia da bambino ho sempre mangiato malvolentieri la cicoria lessata ….Mi sono riavvicinato a questa verdura dopo aver scoperto la cicoria cimata e le puntarelle, da poco ho scoperto la cicoria saltata in padella una vera squisitezza

Un primo piatto molto gustoso, ma a differenza di quanto si possa pensare, non è così facile da realizzare, se si sbaglia la scelta dei formaggi si rischia di trovare dei grumi nella salsa. #formaggio #primipiatti #cookpaditalia

Questo piatto unico potrà soddisfare i palati di tutti voi nelle giornate fredde dell' inverno.. Polenta, cotechino e lenticchie...perché no,!!!!#Cotechino#lenticchie#Inverno#monoporzione#leggerocongusto#fattierifattiamodomio