Tekwan ikan gurame

7 orang berencana membuat resep ini
Nisa Meilinda
Nisa Meilinda @nisa_cookings
Bandar Lampung

Karena musim hujan, cocok makan yg hangat dan berkuah. buka kulkas ada ikan gurame. Langsung eksekusi deh

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

+-10 porsi
  1. Bijitekwan
  2. 200 gramdaging ikan gurame digiling
  3. 150 gramtepung tapioka
  4. 1 sdtgaram halus
  5. 1 sdtgula putih
  6. Penyedap rasa(bisa di skip tergantung selera)
  7. Air es 150ml. (dikira kira)
  8. 1 butirputih telur
  9. 5 siungbawang putih ulek halus/blender
  10. Bumbu kuah
  11. 3 ltair
  12. 5 buahbawang merah & 5 siung bawang putih
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 sdtmerica
  15. 1 genggamudang rebon/ ebi
  16. Pelengkap
  17. 1 bksmie putih
  18. 1 onsjamur kuping iris rata
  19. Daun seledri dan daun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan ikan giling, putih telur, dan bawang putih aduk rata

  2. 2

    Tambahkan air dingin/es batu

  3. 3

    Tambahkan tepung tapioka, sedikit2.lalu gula garam...aduk rata s kira2 bisa di pulung menggunakan sendok. Tekstur agak lengket agar bentuk biji tekwan menjadi keriting

  4. 4

    Cetak menggunakan tangan/sendok. Masukan ke dalam air mendidih. Jangan lupa beri sedikit minyak ke dalam air rebusan agar tidak menempel saat direbus. Setelah mengapung angkat lalu tiriskan

  5. 5

    Kuah tekwan

  6. 6

    Siapkan air 3lt lalu didihkan

  7. 7

    Tumis sebentar bawang merah bawang putih, jahe, dan merica yg sudah halus. Lalu masukan kedalam air yg sudah direbus. Kemudian masukan udang rebon/ebi kedalam kuah.

  8. 8

    Beri garam, gula, penyedap rasa. Lalu cek rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Nisa Meilinda
Nisa Meilinda @nisa_cookings
pada
Bandar Lampung
doyan makan jadi harus bisa masak😋
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya